第203章 学术研究！一份厌食者的食谱
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所以，既要符合厌食者的口味，又要助于他们的消化，还要平衡营养，甚至要兼顾刺激食欲的功能。
这就需要楚浩好好思考一波了。
秦绛衣倒是提出了很多建议，“我家也有这方面的研究，到时候可以带你认识一些疗养师，有些人精通营养学，应该可以帮到你。”
楚浩心念一闪，顿时笑道：“不用了，可能需要一些时间，但，我已经有灵感了。”
……
回去的路上。
他通过[美食实验室]，对实验室进行了第一手立项研究。
其研究对象，就是厌食者。
从学术研究的角度出发，为厌食者安排营养食谱，以及涉及到美食心理学甚至生物因素的问题，从根源上解决。
需要一定的时间，但那并不远。
有了实验室提供的食谱，楚浩才能着手去帮助这些厌食症患者。
他当然是有目的的。
这一点秦绛衣也感觉得出来。
虽然她这种感觉不是很明显，但她相信楚浩不会没理由的去说要帮助厌食症的病人。
从现实一点来说，楚浩想要名望。
所以他才会选择，去做能让他提升名望和地位的事。
这些事，能不能成功，还说不清，但如果成功了，楚浩的确是为自己镀了一层金，对他的事业会起到巨大的帮助，未来的路也能走得更远。
像秦绛衣这种出身，不会像陆沉鱼那样，那妮子就比较单纯，只会觉得自家老公是真心诚意想帮助这些病人的。
但秦绛衣认为，这个行为本身就并不单纯。
楚浩这个人真的会无条件的去帮助什么人吗？
当然，论真心，他肯定也是真心去帮，但真心帮忙的同时，顺便捞点好处，这才是人之常情。
楚浩若能以厨子的身份治愈厌食症患者，这如果传出去，那将是多厚的一层金皮？
秦绛衣感觉楚浩胆子很大，但说实话，想要做到这种事，难度也是很大的。
她愿意帮，才会对楚浩说那些话，请家里的高手过来，助他一臂之力。
对于食为天集团而言，美食领域的学术研究这一块，秦家也是刚刚开始摸索，并没有走多远。
但既然楚浩自己说有灵感，那秦绛衣也就没说什么了。
……
十连抽之后，楚浩的技艺提升的非常快。
就连钟成林有时候也离开他屁股下面的高板凳，走到灶台旁边细心观摩。
此间乐的菜谱，从四十多道菜，又扩展为六十多道菜，整个蓉派菜系，也就是上河帮菜系，就有将近五十道，其中，有许多传自钟成林之手，楚浩跟李长青看一遍就能举一反三的独特菜品。
以及一些濒临失传的，甚至已经失传，进入现代以后，才被概念上恢复的菜品，只有钟成林这样的大师才知道的一些菜品。
比如百花鸡，是用虾胶摊抹在鸡皮的内侧蒸熟而成，因为虾胶可以用多种手法烹饪，煎、炸、蒸、炕皆可，所以和鸡皮鸡肉搭配，做成美味风味独特。
以及银丝卷，目前由名楼聚丰德中的最为正宗，整体呈半透明状，面质筋道有嚼头，甜咸程度适中，通过油旋捏制而成，现在会的人真的很少，即便有人能做，手法也是大不如前。
比如荔茸香酥鸭，要用卤水把鸭肉煲到绵软后酿入乐昌芋头碾成的芋泥，然后再炸制，整个过程需要严格把控时间，最正宗的，整道菜需要花三四个小时才能完成。
其口感细腻无比，无法用筷子夹起来，只能用汤匙食用。
这种菜要放在二楼，提前预约后制作，早就因为工序繁杂而被抛弃，濒临失传。
还有宋楼火烧、青鱼秃肺、无骨蛇筒等即将失传的名菜。
有些菜品，甚至去吃堂菜都吃不到的，乃钟成林的独门绝技，他的徒弟们，无法将其传承下来，因为达不到钟成林的要求。
现在，他将这些菜品，传给了楚浩。
“这些菜，是我在做川菜之余，与几位老朋友一起研究并概念性复原的失传菜，你们俩表现的都不错，如果好好练习，假以时日，也能将这些菜传承下来。”
钟成林最近，很是激动。
他将这件事，告诉了在上京做堂菜的徒弟们。
说他收了个记名弟子，将他们学不会的老菜，全部领悟，并且进步神速到短短几周时间，开始融会贯通，举一反三。
这消息一传出，不少在上京做菜的大师，都想来山城一观。
不过由于他们工作繁忙，徒弟们无法全部过来，只能轮班倒，一个一个来观摩，并认识认识这位师傅的记名小徒弟。
楚浩在这段时间里，一一见到了上京大师傅，专门做堂菜的国宴宗师。
一个个都是三四十岁，甚至最年长的有五十多岁的，吃到楚浩亲手制作的菜肴后，都赞不绝口，甚至夸奖师傅收了个好徒弟。
“这些，算是你的半拉师兄师姐，你虽然是个记名弟子，唉……却比他们表现的更好，这是我没有想到的。”
钟成林负手摇头，说的那帮弟子十分愧疚。
“师傅，有了小楚师弟，你那些失传菜可就找到传承人了啊！”
“恭喜师傅！小楚师弟的技艺，却是鞭长莫及，若他成长到与我们同岁，想必咱们夏国厨艺界，又会出一位冉冉新星。”
楚浩摆摆手，谦虚道：“各位师兄、师姐就不要夸我了，都是师傅教得好……”
李长青在旁边眼红的一批。
虽然他明白这些人全特么都在商业吹捧，但在后厨的表现力上，楚浩的确略胜他一筹。
李长青最近感觉，自己进步很快，吸收力很强，似乎又恢复到了十六七岁学艺时的巅峰状态。
钟老甚至不吝啬把失传的手艺表现出来。
他只教楚浩，却也没有避讳自己在场偷学。
可不知为何，楚浩就是压他一头，用同样的方法做出来的同样的菜，他的始终比自己多出一个色调。
就连李长青，如今也忍不住在暗暗感叹。
老楚……真的是千百年难遇的天才。
所以，既要符合厌食者的口味，又要助于他们的消化，还要平衡营养，甚至要兼顾刺激食欲的功能。
这就需要楚浩好好思考一波了。
秦绛衣倒是提出了很多建议，“我家也有这方面的研究，到时候可以带你认识一些疗养师，有些人精通营养学，应该可以帮到你。”
楚浩心念一闪，顿时笑道：“不用了，可能需要一些时间，但，我已经有灵感了。”
……
回去的路上。
他通过[美食实验室]，对实验室进行了第一手立项研究。
其研究对象，就是厌食者。
从学术研究的角度出发，为厌食者安排营养食谱，以及涉及到美食心理学甚至生物因素的问题，从根源上解决。
需要一定的时间，但那并不远。
有了实验室提供的食谱，楚浩才能着手去帮助这些厌食症患者。
他当然是有目的的。
这一点秦绛衣也感觉得出来。
虽然她这种感觉不是很明显，但她相信楚浩不会没理由的去说要帮助厌食症的病人。
从现实一点来说，楚浩想要名望。
所以他才会选择，去做能让他提升名望和地位的事。
这些事，能不能成功，还说不清，但如果成功了，楚浩的确是为自己镀了一层金，对他的事业会起到巨大的帮助，未来的路也能走得更远。
像秦绛衣这种出身，不会像陆沉鱼那样，那妮子就比较单纯，只会觉得自家老公是真心诚意想帮助这些病人的。
但秦绛衣认为，这个行为本身就并不单纯。
楚浩这个人真的会无条件的去帮助什么人吗？
当然，论真心，他肯定也是真心去帮，但真心帮忙的同时，顺便捞点好处，这才是人之常情。
楚浩若能以厨子的身份治愈厌食症患者，这如果传出去，那将是多厚的一层金皮？
秦绛衣感觉楚浩胆子很大，但说实话，想要做到这种事，难度也是很大的。
她愿意帮，才会对楚浩说那些话，请家里的高手过来，助他一臂之力。
对于食为天集团而言，美食领域的学术研究这一块，秦家也是刚刚开始摸索，并没有走多远。
但既然楚浩自己说有灵感，那秦绛衣也就没说什么了。
……
十连抽之后，楚浩的技艺提升的非常快。
就连钟成林有时候也离开他屁股下面的高板凳，走到灶台旁边细心观摩。
此间乐的菜谱，从四十多道菜，又扩展为六十多道菜，整个蓉派菜系，也就是上河帮菜系，就有将近五十道，其中，有许多传自钟成林之手，楚浩跟李长青看一遍就能举一反三的独特菜品。
以及一些濒临失传的，甚至已经失传，进入现代以后，才被概念上恢复的菜品，只有钟成林这样的大师才知道的一些菜品。
比如百花鸡，是用虾胶摊抹在鸡皮的内侧蒸熟而成，因为虾胶可以用多种手法烹饪，煎、炸、蒸、炕皆可，所以和鸡皮鸡肉搭配，做成美味风味独特。
以及银丝卷，目前由名楼聚丰德中的最为正宗，整体呈半透明状，面质筋道有嚼头，甜咸程度适中，通过油旋捏制而成，现在会的人真的很少，即便有人能做，手法也是大不如前。
比如荔茸香酥鸭，要用卤水把鸭肉煲到绵软后酿入乐昌芋头碾成的芋泥，然后再炸制，整个过程需要严格把控时间，最正宗的，整道菜需要花三四个小时才能完成。
其口感细腻无比，无法用筷子夹起来，只能用汤匙食用。
这种菜要放在二楼，提前预约后制作，早就因为工序繁杂而被抛弃，濒临失传。
还有宋楼火烧、青鱼秃肺、无骨蛇筒等即将失传的名菜。
有些菜品，甚至去吃堂菜都吃不到的，乃钟成林的独门绝技，他的徒弟们，无法将其传承下来，因为达不到钟成林的要求。
现在，他将这些菜品，传给了楚浩。
“这些菜，是我在做川菜之余，与几位老朋友一起研究并概念性复原的失传菜，你们俩表现的都不错，如果好好练习，假以时日，也能将这些菜传承下来。”
钟成林最近，很是激动。
他将这件事，告诉了在上京做堂菜的徒弟们。
说他收了个记名弟子，将他们学不会的老菜，全部领悟，并且进步神速到短短几周时间，开始融会贯通，举一反三。
这消息一传出，不少在上京做菜的大师，都想来山城一观。
不过由于他们工作繁忙，徒弟们无法全部过来，只能轮班倒，一个一个来观摩，并认识认识这位师傅的记名小徒弟。
楚浩在这段时间里，一一见到了上京大师傅，专门做堂菜的国宴宗师。
一个个都是三四十岁，甚至最年长的有五十多岁的，吃到楚浩亲手制作的菜肴后，都赞不绝口，甚至夸奖师傅收了个好徒弟。
“这些，算是你的半拉师兄师姐，你虽然是个记名弟子，唉……却比他们表现的更好，这是我没有想到的。”
钟成林负手摇头，说的那帮弟子十分愧疚。
“师傅，有了小楚师弟，你那些失传菜可就找到传承人了啊！”
“恭喜师傅！小楚师弟的技艺，却是鞭长莫及，若他成长到与我们同岁，想必咱们夏国厨艺界，又会出一位冉冉新星。”
楚浩摆摆手，谦虚道：“各位师兄、师姐就不要夸我了，都是师傅教得好……”
李长青在旁边眼红的一批。
虽然他明白这些人全特么都在商业吹捧，但在后厨的表现力上，楚浩的确略胜他一筹。
李长青最近感觉，自己进步很快，吸收力很强，似乎又恢复到了十六七岁学艺时的巅峰状态。
钟老甚至不吝啬把失传的手艺表现出来。
他只教楚浩，却也没有避讳自己在场偷学。
可不知为何，楚浩就是压他一头，用同样的方法做出来的同样的菜，他的始终比自己多出一个色调。
就连李长青，如今也忍不住在暗暗感叹。
老楚……真的是千百年难遇的天才。