第11章 芋圆麻薯
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予柔一个鲤鱼打挺从榻上起身，牵了碧桃的手直奔厨房而去。
尚未至备晚饭的时辰，灶下的丫头婆子正歇着，见少夫人领着贴身的女使来了，一边纳闷这位少夫人怎么洗手做起羹汤来了，一边打起精神听候吩咐。
予柔掰着指头给刘婶子描述，“要红薯，芋头，牛乳，糖桂花，糯米粉，还有那种可以搓出透明小圆子的粉。”
刘婶子略想了想，“透明小圆子……少夫人是说木薯粉吧？做珍珠圆子用的。”
予柔一拍脑袋，“对对对，就是木薯粉，还要红糖和白糖。”
不多时，刘婶子便将这堆东西凑齐了，自去歇着，年纪小些的丫头好奇的很，挤在门口看少夫人要做些什么。
予柔随手指了个叫阿秀的丫头，央她帮忙烧火，阿秀显然十分珍惜能参与这次过家家的机会，蹦蹦跳跳去了灶下，干劲十足。
不一会儿，锅里的红糖水煮沸了，予柔将其分两个瓷碗盛放。在其中一个碗中加入适量的木薯粉，水多了加面，面多了加水，这么估摸着得到了一个成型的面团，然后将面团搓成一粒粒的小球，外头裹上木薯粉防粘，下入沸水中煮至浮起，最后过凉水捞出，便是红糖珍珠了。
予柔尝了一颗，软糯弹牙，跟奶茶店的珍珠一个味儿。
碧桃已经在一旁支了个小炭炉，放上一口小锅，下入白糖和适量清水，不断搅拌，待糖色渐深，放茶叶同炒，炒出焦糖味后将牛乳倒入其中。“兹拉”一声，霎时间，茶香、糖香、奶香错综在一起，清香、焦香、乳香纠缠出全新的香味儿，填满了整个厨房，阿秀在一旁烧着火直咽口水。
等奶茶微沸，以洁净纱布虑入白瓷碗，加两勺珍珠，便算是一碗焦糖珍珠奶茶了。予柔用勺子尝了一口，兴许是由于茶叶和牛乳的品质好，竟比她曾经喝过的那些奶茶都要丝滑香醇，可惜没有吸管，莫的灵魂。
她摸不准古人的口味，便将勺子递给碧桃，“你也尝尝看喜不喜欢。”
雪白的牛乳和焦糖茶叶碰撞出诱人的浅褐色，碧桃熬着锅子时就已经蠢蠢欲动，得了许可，忙捞了一勺，才送入嘴里，味蕾已得到了极大的慰藉，忙不迭点头。
在一旁不知疲倦，双眼放光的阿秀也分得了一大碗，抓了几个描花瓷调羹，坐在木廊子下同小姐妹分享，一时间叮呤哐啷全是瓷勺的碰撞声。
“小圆子软软弹弹的，还带着红糖味儿，真好吃。”
“这饮子比我上回在乳酪张家买的还要好喝呢！”
“乳酪张家的怎么能和这个比，我瞧着就是矾楼的饮子也比不上这个。”
“小桔几时去过矾楼了？”
“哎呀，我就是打个比方嘛，又不是真的去过。”
“就是。”
……
小丫头们在外头叽叽喳喳，予柔这边已经把红薯和芋头蒸上了。在等待的时间里，她将剩下的茶叶用瓷茶碾碾碎，随后交给碧桃以青石磨研磨，再用绢制罗筛细细筛出，便可姑且充作抹茶粉了。
此时，蒸屉里的红薯和芋头恰好蒸熟，放入研钵碾碎，将木薯粉以沸水烫熟，分成三团，分别加入红薯泥、芋头泥以及抹茶粉，搓条切丁，下入沸水煮至浮起，再捞出过凉水，便得到了素雅的橙黄、浅青、乳白三色芋圆。
碧桃不由对予柔肃然起敬，“姑娘什么时候想出了这些点子？真好看！”
厨下烧火的阿秀纠正她，“又好看又好吃。”
自然是闲的无聊在网上看来的。予柔首次实践，获得了小姑娘的一致好评，意外的点亮了厨艺天赋，心里高兴极了。又用糯米粉、木薯粉和牛乳煮了水麻薯，分入数只小盏，加入芋圆和红糖水，再点缀上糖桂花。
“这个趁热给老太太送去，这个一会儿带回去给小侯爷，这两盏是拨雪和寻冬的，余下的大家分了吧。”她顿了顿又补充道：“给刘婶子也送一盏。”
“多谢少夫人！”
“少夫人真厉害！”
“少夫人又漂亮又能干。”
小丫头们一个个嘴甜似蜜，将点心瓜分完毕。
碧桃边吃边建议，“等六月里天再热些，放些冰块儿也可做消暑的饮子，比外头买的还强。再迟些西瓜下来了，可以切点西瓜放在上头，眼下可以缀些枇杷或者荔枝，一定也好吃。”
予柔看着碧桃圆鼓鼓的脸，觉得她很有做美食家的潜质。等她吃完，两人端了三个小瓷盏回到听风院。
暮色将近，拨雪和寻冬正坐在廊下翻花绳玩，见碧桃带了这么缤纷的点心
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予柔一个鲤鱼打挺从榻上起身，牵了碧桃的手直奔厨房而去。
尚未至备晚饭的时辰，灶下的丫头婆子正歇着，见少夫人领着贴身的女使来了，一边纳闷这位少夫人怎么洗手做起羹汤来了，一边打起精神听候吩咐。
予柔掰着指头给刘婶子描述，“要红薯，芋头，牛乳，糖桂花，糯米粉，还有那种可以搓出透明小圆子的粉。”
刘婶子略想了想，“透明小圆子……少夫人是说木薯粉吧？做珍珠圆子用的。”
予柔一拍脑袋，“对对对，就是木薯粉，还要红糖和白糖。”
不多时，刘婶子便将这堆东西凑齐了，自去歇着，年纪小些的丫头好奇的很，挤在门口看少夫人要做些什么。
予柔随手指了个叫阿秀的丫头，央她帮忙烧火，阿秀显然十分珍惜能参与这次过家家的机会，蹦蹦跳跳去了灶下，干劲十足。
不一会儿，锅里的红糖水煮沸了，予柔将其分两个瓷碗盛放。在其中一个碗中加入适量的木薯粉，水多了加面，面多了加水，这么估摸着得到了一个成型的面团，然后将面团搓成一粒粒的小球，外头裹上木薯粉防粘，下入沸水中煮至浮起，最后过凉水捞出，便是红糖珍珠了。
予柔尝了一颗，软糯弹牙，跟奶茶店的珍珠一个味儿。
碧桃已经在一旁支了个小炭炉，放上一口小锅，下入白糖和适量清水，不断搅拌，待糖色渐深，放茶叶同炒，炒出焦糖味后将牛乳倒入其中。“兹拉”一声，霎时间，茶香、糖香、奶香错综在一起，清香、焦香、乳香纠缠出全新的香味儿，填满了整个厨房，阿秀在一旁烧着火直咽口水。
等奶茶微沸，以洁净纱布虑入白瓷碗，加两勺珍珠，便算是一碗焦糖珍珠奶茶了。予柔用勺子尝了一口，兴许是由于茶叶和牛乳的品质好，竟比她曾经喝过的那些奶茶都要丝滑香醇，可惜没有吸管，莫的灵魂。
她摸不准古人的口味，便将勺子递给碧桃，“你也尝尝看喜不喜欢。”
雪白的牛乳和焦糖茶叶碰撞出诱人的浅褐色，碧桃熬着锅子时就已经蠢蠢欲动，得了许可，忙捞了一勺，才送入嘴里，味蕾已得到了极大的慰藉，忙不迭点头。
在一旁不知疲倦，双眼放光的阿秀也分得了一大碗，抓了几个描花瓷调羹，坐在木廊子下同小姐妹分享，一时间叮呤哐啷全是瓷勺的碰撞声。
“小圆子软软弹弹的，还带着红糖味儿，真好吃。”
“这饮子比我上回在乳酪张家买的还要好喝呢！”
“乳酪张家的怎么能和这个比，我瞧着就是矾楼的饮子也比不上这个。”
“小桔几时去过矾楼了？”
“哎呀，我就是打个比方嘛，又不是真的去过。”
“就是。”
……
小丫头们在外头叽叽喳喳，予柔这边已经把红薯和芋头蒸上了。在等待的时间里，她将剩下的茶叶用瓷茶碾碾碎，随后交给碧桃以青石磨研磨，再用绢制罗筛细细筛出，便可姑且充作抹茶粉了。
此时，蒸屉里的红薯和芋头恰好蒸熟，放入研钵碾碎，将木薯粉以沸水烫熟，分成三团，分别加入红薯泥、芋头泥以及抹茶粉，搓条切丁，下入沸水煮至浮起，再捞出过凉水，便得到了素雅的橙黄、浅青、乳白三色芋圆。
碧桃不由对予柔肃然起敬，“姑娘什么时候想出了这些点子？真好看！”
厨下烧火的阿秀纠正她，“又好看又好吃。”
自然是闲的无聊在网上看来的。予柔首次实践，获得了小姑娘的一致好评，意外的点亮了厨艺天赋，心里高兴极了。又用糯米粉、木薯粉和牛乳煮了水麻薯，分入数只小盏，加入芋圆和红糖水，再点缀上糖桂花。
“这个趁热给老太太送去，这个一会儿带回去给小侯爷，这两盏是拨雪和寻冬的，余下的大家分了吧。”她顿了顿又补充道：“给刘婶子也送一盏。”
“多谢少夫人！”
“少夫人真厉害！”
“少夫人又漂亮又能干。”
小丫头们一个个嘴甜似蜜，将点心瓜分完毕。
碧桃边吃边建议，“等六月里天再热些，放些冰块儿也可做消暑的饮子，比外头买的还强。再迟些西瓜下来了，可以切点西瓜放在上头，眼下可以缀些枇杷或者荔枝，一定也好吃。”
予柔看着碧桃圆鼓鼓的脸，觉得她很有做美食家的潜质。等她吃完，两人端了三个小瓷盏回到听风院。
暮色将近，拨雪和寻冬正坐在廊下翻花绳玩，见碧桃带了这么缤纷的点心
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