第六十一章 新年礼物
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林娇知道这个消息时，刚从镇上回来，迈进村子就听见有人议论这事。
“杨家的大女儿跑了，祝氏正发着火呢。你不晓得，夫妻俩真是黑心，正打骂着招娣那丫头呢，那声我老婆子都听不下去。”
“还好杨迎娣那丫头跑了，大柳树村夏家可不是好人家，嫁过去也是没命回来。”
“话说这事，夏家知道不？那夏家母子可不不好相与的，知道这事少不得一顿闹。”
……
林娇路过，听了几耳朵就走了。
她今日从镇上带回来了许多东西，都是余大姐自家种的蔬菜，白菜、萝卜、四季豆、笋子，整整一箩筐，过年都不用买蔬菜了！
回到家里，她就开始捯饬年货，宰鸡杀鱼，炖肉做菜，林四河在一旁打下手。
她将从镇上卖的一大块五花肉取出，放在粘板上，用刀刮一下表皮的绒毛。
林四河看她拎出这么大一块肉，眼睛亮了亮，“姐，这么大一块肉，够咱家吃好久了！”
林娇清理完猪肉，利落地把肉剁成两块，说，“这一小块咱们留着大年夜包饺子吃，另一块大的做扣肉。”
林四河不知道什么是扣肉，但是这道菜知道出自姐姐的手，那必定好吃！
他砸吧砸吧嘴，脱口道，“姐，你做的啥都好吃，你就是做块树皮我也觉得好吃！”
林娇笑看他一眼，四弟人挺老实，夸起人来小嘴真能叭叭，被他夸得不好意思，说，“好好看柴，别贫。”
“欸。”
林娇掀开锅盖，将猪皮面贴锅烫焦后，置温水中泡一段时间，待肉泡软后，用刀刮去焦皮，切成粗条状。
待另一锅的清水烧开后，放入肉块，加酱油、料酒、大料、白糖、葱、姜、盐，盖上锅盖焖煮。
她在盖房时又让人起了一口锅，现在林家灶台有三口锅，做饭时方便极了。
没过多久，锅再次烧开，她拿汤匙撇去锅里浮沫，将肉块翻个面，继续焖煮。
与此同时，她将坛子里的菜干取出，置清水里浸泡一段时间后，倒掉水，沥干菜干水分。
这菜干是她一月前腌制的，用的是白菜和菱角菜叶，在院中晾了四五天后，将其切成丝，放盐揉搓出汁后封入罐子里，又在阴凉处放了大半月。
时至今天，菜干成金黄色，那便是腌好了，她将菜干切成丁，用油煸炒几下盛出。焖肉已经慢慢煮熟，浓郁扑鼻的香味在小厨房飘荡。
林四河吸溜一下口水，张大眼睛看着姐姐忙咯，他就说嘛，姐姐做的菜必定好吃！瞧瞧这香味，就能飘几里地，这么香的东西怎么会不好吃！
林娇看着林四河这馋猫样，笑道，“四河，再等等，这还要蒸一下。”
还要蒸？林四河眨眨眼睛，心道好吃的就是费时费力。
林娇将煮熟的肉块捞出，肉皮朝下放在碗中，一共八碗，每一碗都浇上一勺焖肉的汤汁，放入煸炒好的菜干，放锅里蒸。
用了两口锅，堪堪放下八碗肉，蒸上小半个时辰后，肉就熟了。
掀开盖子，浓郁的肉香味扑鼻而来，她用快抹布将扣肉端出来倒扣在盘子中，这道色泽鲜艳、令人垂涎欲滴的干菜扣肉在耗时几个时辰后总算完工。
因为蒸了一下，肉香更加浓郁。
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林娇知道这个消息时，刚从镇上回来，迈进村子就听见有人议论这事。
“杨家的大女儿跑了，祝氏正发着火呢。你不晓得，夫妻俩真是黑心，正打骂着招娣那丫头呢，那声我老婆子都听不下去。”
“还好杨迎娣那丫头跑了，大柳树村夏家可不是好人家，嫁过去也是没命回来。”
“话说这事，夏家知道不？那夏家母子可不不好相与的，知道这事少不得一顿闹。”
……
林娇路过，听了几耳朵就走了。
她今日从镇上带回来了许多东西，都是余大姐自家种的蔬菜，白菜、萝卜、四季豆、笋子，整整一箩筐，过年都不用买蔬菜了！
回到家里，她就开始捯饬年货，宰鸡杀鱼，炖肉做菜，林四河在一旁打下手。
她将从镇上卖的一大块五花肉取出，放在粘板上，用刀刮一下表皮的绒毛。
林四河看她拎出这么大一块肉，眼睛亮了亮，“姐，这么大一块肉，够咱家吃好久了！”
林娇清理完猪肉，利落地把肉剁成两块，说，“这一小块咱们留着大年夜包饺子吃，另一块大的做扣肉。”
林四河不知道什么是扣肉，但是这道菜知道出自姐姐的手，那必定好吃！
他砸吧砸吧嘴，脱口道，“姐，你做的啥都好吃，你就是做块树皮我也觉得好吃！”
林娇笑看他一眼，四弟人挺老实，夸起人来小嘴真能叭叭，被他夸得不好意思，说，“好好看柴，别贫。”
“欸。”
林娇掀开锅盖，将猪皮面贴锅烫焦后，置温水中泡一段时间，待肉泡软后，用刀刮去焦皮，切成粗条状。
待另一锅的清水烧开后，放入肉块，加酱油、料酒、大料、白糖、葱、姜、盐，盖上锅盖焖煮。
她在盖房时又让人起了一口锅，现在林家灶台有三口锅，做饭时方便极了。
没过多久，锅再次烧开，她拿汤匙撇去锅里浮沫，将肉块翻个面，继续焖煮。
与此同时，她将坛子里的菜干取出，置清水里浸泡一段时间后，倒掉水，沥干菜干水分。
这菜干是她一月前腌制的，用的是白菜和菱角菜叶，在院中晾了四五天后，将其切成丝，放盐揉搓出汁后封入罐子里，又在阴凉处放了大半月。
时至今天，菜干成金黄色，那便是腌好了，她将菜干切成丁，用油煸炒几下盛出。焖肉已经慢慢煮熟，浓郁扑鼻的香味在小厨房飘荡。
林四河吸溜一下口水，张大眼睛看着姐姐忙咯，他就说嘛，姐姐做的菜必定好吃！瞧瞧这香味，就能飘几里地，这么香的东西怎么会不好吃！
林娇看着林四河这馋猫样，笑道，“四河，再等等，这还要蒸一下。”
还要蒸？林四河眨眨眼睛，心道好吃的就是费时费力。
林娇将煮熟的肉块捞出，肉皮朝下放在碗中，一共八碗，每一碗都浇上一勺焖肉的汤汁，放入煸炒好的菜干，放锅里蒸。
用了两口锅，堪堪放下八碗肉，蒸上小半个时辰后，肉就熟了。
掀开盖子，浓郁的肉香味扑鼻而来，她用快抹布将扣肉端出来倒扣在盘子中，这道色泽鲜艳、令人垂涎欲滴的干菜扣肉在耗时几个时辰后总算完工。
因为蒸了一下，肉香更加浓郁。
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