336 每一个成功的背后，都有人在负重前行
第(2/2)页
是便于隐蔽的小刀而已，最多吓唬吓唬普通饭店普通人，怎么敢对二三十号人动手啊。
据说，当时要不是那几个混混跑的快，当时就得被留下痛揍一顿，然后再送去派出所。
所以啊，听了那个故事后，曹志强就知道，当初找何雨柱入伙餐馆，绝对是明智之举。
有何雨柱在，不但饭菜质量有保证，还能帮自己教徒弟，关键时候也是真能上。
在这时期，就要靠这种人才能镇住场子。
相反，自己的亲姐姐曹佳佳，真遇到这种事情就不行了，她也就是和平时期算个账，收收钱，跟熟客说说笑，其他就真没什么能耐了。
不过曹志强也没指望曹佳佳有啥大能耐。
毕竟曹佳佳只是个普通家庭妇女，又不像曹志强这样是开挂穿越人士，能力普通太正常了。
反倒是那个还没过来的姐夫夏思明，倒是让曹志强略微高看一眼。
不为别的，就为夏思明看事儿通透，性格温和这一点，就值得栽培。
夏思明也就是身体不好，加上窝在一个偏远小县城，十成能力发挥不出半成。
但凡给他个机会，再把身体调理好，别的不说，当个小领导应该不成问题。
“哟，志强，你来了啊。”
说这话的是何雨柱，原因就是曹志强看人不多，就溜达到后厨看看情况。
当初说好了，后厨是何雨柱的地盘，所以曹志强一来，何雨柱就发现了。
“曹总好。”一些年轻厨师也跟着打招呼。
“好好。”曹志强笑着摆摆手，“都忙吧，不用管我，我就过来随便看看，没什么。”
一听这话，拿着大茶缸子的何雨柱笑呵呵的道：“听见没，人家就是过来看看，都忙起来，没看外面还有客人么，快点的，早干完早歇着。”
听到何雨柱的命令，大家果然不再继续跟曹志强打招呼，继续忙活着做菜。
是的，虽然现在正式的饭点已经过了，也不再做堂食了，但外卖还没结束。
而且一些面点之类，也需要现在做。
说白了，就是到了这个时候，才是让这些徒弟真正上手实习时候。
真正饭店开门营业期间，这些徒弟做的饭菜是不能上席的，都是何雨柱以及他带过来的徒弟做，这些人最多打打下手。
也就是饭点一过，外卖还没结束的时候，让这些人试着做点简单的面食、汤品跟炒菜，等何雨柱评价合格了，才可以当做外卖送出去。
“志强啊。”喝了一口浓茶的何雨柱在一边笑呵呵的道，“他们还在忙，我就先不招呼你了，你先随便看，过一会儿，等外卖时间也过了，咱再找地儿好好唠唠。”
“好啊，听你的，何叔。”曹志强呵呵一笑，“不过何叔，我送来的这批人，素质还可以吧？”
何雨柱吧嗒吧嗒嘴，也不藏着人，直接道：“也还成吧，虽然没几个特别有天分的，但胜在都肯努力，还比较听话。
反正来了跟着我好好学，特别厉害的本事咱不敢说，至少当个普通大厨应该没问题。”
“那就可以了。”曹志强呵呵一笑。
是的，当初那些混混怎么也不会想到，食为天表面看是一个普通饭店，其实还是个厨师培训学校，后厨塞了大部分厨师学员。
这么说吧，后厨这里目前一共有二十四个人，除了何雨柱以及他带来的三个徒弟外，另外二十人，都是曹志强塞过来的学徒。
那些新来的厨师学员，都是曹志强从红光机械厂挑出来的年轻小伙子，都是有正式工人身份的人，只不过都是实习工罢了。
这么做的原因很简单，就是曹志强打算用这种方法当试点，逐步改造红光机械厂。
红光机械厂的问题很多，像技术落后、设备陈旧等问题，曹志强一时半会解决不了，但先把财源问题跟人员问题解决了，也没问题。
说白了，就是曹志强决定给红光机械厂瘦身，让红光机械厂转型。
生产部门暂时还不能动，毕竟生产部门还要按照计划生产，且只要停过这一年，等双轨制放开，可以卖计划外的产品，就可以迅速起死回生。
要知道，红光机械厂的产品可都是很过硬的，别的不说，就说这里生产的螺纹钢，那一旦流到市面上，绝对抢手得很。
现在这种情况，只是计划生产限制了红光机械厂的产能，以及大量三产人员包袱太重罢了。
曹志强暂时无法改革生产部门，但改革三产部门还是没问题的。
三产部门的问题，主要是三产部门冗员太多。
再确切的说，是三产的广大职工都是正式工，轻易不能辞退，又没有多少来钱的项目，所以造成入不敷出。
曹志强的办法，就是让三产部门的广大人员找个出路，用后来的话说，叫培训再就业。
首先要抓的，就是那批被各种关系塞进来的实习工。
实习工虽然带实习俩字，但其实只是跟收入有关，实际档案已经在劳动局，是正经的工人身份，没有正当理由是不能轻易辞退的，自己辞职当然另算。
这批来三产的实习工，其实也做不了多少事儿，至少产生不了多少效益。
曹志强的打算，是以红光机械厂的名义，跟自己合伙开一个合资性质的餐饮连锁店，然后把红光机械厂的大量用不上的年轻劳动力，逐步转移去餐饮连锁集团里工作。
简单说，就是让那些没什么正经事儿可干的年轻人，去餐厅里当厨师，当服务员，用餐饮业来消化这些劳动力。
普通小餐馆，这些人未必乐意去，但如果是环境比较好的连锁饭店，收入再高一点，应该就没问题了。
而拉上红光机械厂搞合资，一来可以借助红光机械厂的招牌，少却很多麻烦，二来合资之后，新的餐饮企业就算是红光机械厂的下属合作企业，人事关系可以无缝衔接，自然可以把原先机械厂的职工转移去新单位。
这批二十人，是第一批人，主要是实验性质的，看看效果如何。
如果效果好，这些人就是种子，学会了手艺后，回去就全部当老师，专门教下一批选出来的工厂职工如何做菜。
至于这样做的结果会不会导致厨艺下降，这其实没啥。
反正曹志强都想好了，餐饮连锁就以火锅或者麻辣烫为主，本来就不需要多少厨艺多高的厨师，厨师更多是帮着顺菜切菜，普通厨艺就够了。
说白了，曹志强接下来要做的餐饮连锁，就不是食为天这种高端路线了，而是走平民路线，要的是物美价廉，薄利多销。
除此之外，服务员也会暂时扔到这里来实习，不光要学如何端菜上菜，还要学如何微笑面对客人。
可以这么说，食为天就是一个根据地，红光机械厂则是后援。
曹志强要通过食为天，培养一批种子厨师跟种子服务员，然后再由这批种子厨师跟服务员，去培训更多的人。
等曹志强掌握了足够的拥有正式工人身份的厨师跟服务员，他就可以开连锁餐饮了。
在麦当劳跟肯德基都还没来的时候，中式连锁品牌的威力，一定会大放异彩。
当然了，这里面也离不开曹志强的特色配方。
如果没有馋死你三千的中华料理配方，曹志强也不敢开那种连锁餐饮店。
科技餐饮的威力，谁用谁知道。
到时候，不愁横扫千军。
至于科技餐饮是不是有害，这当然没问题。
所谓科技餐饮有害，那是剂量太高，以及用了有害的添加剂。
只要添加剂无害，并且剂量足够小，那自然就没问题。
比如柠檬酸这种食品添加剂，你适量用一点是绝对没问题的。
反正曹志强不干，别人早晚会这么干，那还不如自己干，起码自己干的更放心。
尤其是，自己早用之后，如果形成行业龙头，还可以顺便指定一个严格的标准。
后世的海克斯食品科技，归根到底还是国标太松，不如欧美严格。
可国标谁定的？还不是领导跟一些龙头企业合伙定的？
我要是成了龙头，那指标还不是我说了算？
所以，我这都是为了百姓好啊！
是便于隐蔽的小刀而已，最多吓唬吓唬普通饭店普通人，怎么敢对二三十号人动手啊。
据说，当时要不是那几个混混跑的快，当时就得被留下痛揍一顿，然后再送去派出所。
所以啊，听了那个故事后，曹志强就知道，当初找何雨柱入伙餐馆，绝对是明智之举。
有何雨柱在，不但饭菜质量有保证，还能帮自己教徒弟，关键时候也是真能上。
在这时期，就要靠这种人才能镇住场子。
相反，自己的亲姐姐曹佳佳，真遇到这种事情就不行了，她也就是和平时期算个账，收收钱，跟熟客说说笑，其他就真没什么能耐了。
不过曹志强也没指望曹佳佳有啥大能耐。
毕竟曹佳佳只是个普通家庭妇女，又不像曹志强这样是开挂穿越人士，能力普通太正常了。
反倒是那个还没过来的姐夫夏思明，倒是让曹志强略微高看一眼。
不为别的，就为夏思明看事儿通透，性格温和这一点，就值得栽培。
夏思明也就是身体不好，加上窝在一个偏远小县城，十成能力发挥不出半成。
但凡给他个机会，再把身体调理好，别的不说，当个小领导应该不成问题。
“哟，志强，你来了啊。”
说这话的是何雨柱，原因就是曹志强看人不多，就溜达到后厨看看情况。
当初说好了，后厨是何雨柱的地盘，所以曹志强一来，何雨柱就发现了。
“曹总好。”一些年轻厨师也跟着打招呼。
“好好。”曹志强笑着摆摆手，“都忙吧，不用管我，我就过来随便看看，没什么。”
一听这话，拿着大茶缸子的何雨柱笑呵呵的道：“听见没，人家就是过来看看，都忙起来，没看外面还有客人么，快点的，早干完早歇着。”
听到何雨柱的命令，大家果然不再继续跟曹志强打招呼，继续忙活着做菜。
是的，虽然现在正式的饭点已经过了，也不再做堂食了，但外卖还没结束。
而且一些面点之类，也需要现在做。
说白了，就是到了这个时候，才是让这些徒弟真正上手实习时候。
真正饭店开门营业期间，这些徒弟做的饭菜是不能上席的，都是何雨柱以及他带过来的徒弟做，这些人最多打打下手。
也就是饭点一过，外卖还没结束的时候，让这些人试着做点简单的面食、汤品跟炒菜，等何雨柱评价合格了，才可以当做外卖送出去。
“志强啊。”喝了一口浓茶的何雨柱在一边笑呵呵的道，“他们还在忙，我就先不招呼你了，你先随便看，过一会儿，等外卖时间也过了，咱再找地儿好好唠唠。”
“好啊，听你的，何叔。”曹志强呵呵一笑，“不过何叔，我送来的这批人，素质还可以吧？”
何雨柱吧嗒吧嗒嘴，也不藏着人，直接道：“也还成吧，虽然没几个特别有天分的，但胜在都肯努力，还比较听话。
反正来了跟着我好好学，特别厉害的本事咱不敢说，至少当个普通大厨应该没问题。”
“那就可以了。”曹志强呵呵一笑。
是的，当初那些混混怎么也不会想到，食为天表面看是一个普通饭店，其实还是个厨师培训学校，后厨塞了大部分厨师学员。
这么说吧，后厨这里目前一共有二十四个人，除了何雨柱以及他带来的三个徒弟外，另外二十人，都是曹志强塞过来的学徒。
那些新来的厨师学员，都是曹志强从红光机械厂挑出来的年轻小伙子，都是有正式工人身份的人，只不过都是实习工罢了。
这么做的原因很简单，就是曹志强打算用这种方法当试点，逐步改造红光机械厂。
红光机械厂的问题很多，像技术落后、设备陈旧等问题，曹志强一时半会解决不了，但先把财源问题跟人员问题解决了，也没问题。
说白了，就是曹志强决定给红光机械厂瘦身，让红光机械厂转型。
生产部门暂时还不能动，毕竟生产部门还要按照计划生产，且只要停过这一年，等双轨制放开，可以卖计划外的产品，就可以迅速起死回生。
要知道，红光机械厂的产品可都是很过硬的，别的不说，就说这里生产的螺纹钢，那一旦流到市面上，绝对抢手得很。
现在这种情况，只是计划生产限制了红光机械厂的产能，以及大量三产人员包袱太重罢了。
曹志强暂时无法改革生产部门，但改革三产部门还是没问题的。
三产部门的问题，主要是三产部门冗员太多。
再确切的说，是三产的广大职工都是正式工，轻易不能辞退，又没有多少来钱的项目，所以造成入不敷出。
曹志强的办法，就是让三产部门的广大人员找个出路，用后来的话说，叫培训再就业。
首先要抓的，就是那批被各种关系塞进来的实习工。
实习工虽然带实习俩字，但其实只是跟收入有关，实际档案已经在劳动局，是正经的工人身份，没有正当理由是不能轻易辞退的，自己辞职当然另算。
这批来三产的实习工，其实也做不了多少事儿，至少产生不了多少效益。
曹志强的打算，是以红光机械厂的名义，跟自己合伙开一个合资性质的餐饮连锁店，然后把红光机械厂的大量用不上的年轻劳动力，逐步转移去餐饮连锁集团里工作。
简单说，就是让那些没什么正经事儿可干的年轻人，去餐厅里当厨师，当服务员，用餐饮业来消化这些劳动力。
普通小餐馆，这些人未必乐意去，但如果是环境比较好的连锁饭店，收入再高一点，应该就没问题了。
而拉上红光机械厂搞合资，一来可以借助红光机械厂的招牌，少却很多麻烦，二来合资之后，新的餐饮企业就算是红光机械厂的下属合作企业，人事关系可以无缝衔接，自然可以把原先机械厂的职工转移去新单位。
这批二十人，是第一批人，主要是实验性质的，看看效果如何。
如果效果好，这些人就是种子，学会了手艺后，回去就全部当老师，专门教下一批选出来的工厂职工如何做菜。
至于这样做的结果会不会导致厨艺下降，这其实没啥。
反正曹志强都想好了，餐饮连锁就以火锅或者麻辣烫为主，本来就不需要多少厨艺多高的厨师，厨师更多是帮着顺菜切菜，普通厨艺就够了。
说白了，曹志强接下来要做的餐饮连锁，就不是食为天这种高端路线了，而是走平民路线，要的是物美价廉，薄利多销。
除此之外，服务员也会暂时扔到这里来实习，不光要学如何端菜上菜，还要学如何微笑面对客人。
可以这么说，食为天就是一个根据地，红光机械厂则是后援。
曹志强要通过食为天，培养一批种子厨师跟种子服务员，然后再由这批种子厨师跟服务员，去培训更多的人。
等曹志强掌握了足够的拥有正式工人身份的厨师跟服务员，他就可以开连锁餐饮了。
在麦当劳跟肯德基都还没来的时候，中式连锁品牌的威力，一定会大放异彩。
当然了，这里面也离不开曹志强的特色配方。
如果没有馋死你三千的中华料理配方，曹志强也不敢开那种连锁餐饮店。
科技餐饮的威力，谁用谁知道。
到时候，不愁横扫千军。
至于科技餐饮是不是有害，这当然没问题。
所谓科技餐饮有害，那是剂量太高，以及用了有害的添加剂。
只要添加剂无害，并且剂量足够小，那自然就没问题。
比如柠檬酸这种食品添加剂，你适量用一点是绝对没问题的。
反正曹志强不干，别人早晚会这么干，那还不如自己干，起码自己干的更放心。
尤其是，自己早用之后，如果形成行业龙头，还可以顺便指定一个严格的标准。
后世的海克斯食品科技，归根到底还是国标太松，不如欧美严格。
可国标谁定的？还不是领导跟一些龙头企业合伙定的？
我要是成了龙头，那指标还不是我说了算？
所以，我这都是为了百姓好啊！