第43章 用煮汤料做包子馅
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肉的，还有肉和火腿，用来做包子馅真的很好，比炒成菜要好吃。”
李辉东想了想说：“行，那你抓紧一些，这些料浪费了确实可惜。”
冯正明点点头，马上就开始着手准备。
他首先是把鸡肉和大骨头上的肉全部都给拆下来。
然后再把煮汤用的一整块肉和火腿也都单独挑出来放在一边。
把拆下来的鸡肉和骨头肉分别切成小丁。
冯正明又找了一些笋和香菇，也都是分别给切成小丁。
还有煮汤的肉和火腿也都被切成小丁。
之后在一个单独的灶上坐锅，先把锅烧热用油润一润。
接着是先向锅里下入甜面酱，把甜面酱在锅里尽量炒散了，再把鸡肉丁和猪肉丁一起下锅去炒制。
煸炒一番后，再把笋丁、香菇丁、火腿丁都放入锅中，一起进行一番煸炒后。
把泡香菇的水倒入锅中，再进行一番调味后，用大火进行煮制。
煮到汤汁收浓，最后再勾上芡汁。
此时香味几乎弥漫整个后厨，让李辉东都忍不住扭头看了几眼。
食堂后院里的人闻到香味，也都是忍不住伸头进来看。
林家成女儿林晓娜和李辉东儿子李晓刚好奇跑进来。
“小舅舅你这是在做什么啊？好香。”
“小叔叔这个我们可以吃吗？”
冯正明此时正在和面，看到两个孩子盯着自己盛出来的馅料看，他笑了笑说：“那个是包子馅，中午给你们包包子吃，好不好？”
两个孩子顿时拍手叫好：“好，中午吃包子啦。”
林家成也凑过来问：“正明你这包子馅是什么做的啊？这么香？”
李辉东笑着说：“正明算是变废为宝，他是用我们早上煮汤用的那些料，给重新炒了一下做成了包子馅，有一种酱肉包的味道，等中午大家一起尝尝看，要是味道好，以后我们煮汤的那些料，都可以这样包包子用。”
冯正明非常麻利，把面给和好放在一边去饧发。
然后他继续跟着大师兄一起忙碌中午的菜。
李辉东和林家成两家孩子，则是眼巴巴盯着盆子里包子馅，小脸上满是期待。
因为冯正明这盆包子馅，似乎两个孩子手上糖果都没味道了。
在冯正明和李辉东他们备料中，啤酒厂的几位领导，在厂长的带领下，陪同一行三、四个人有说有笑进了食堂来。
“今天你们一定要多喝两杯，尝尝我们这精酿的啤酒，还有也要尝尝我们食堂厨师的手艺，我们食堂的厨师，那可是师承燕喜楼的老师傅，手艺可以说在整个泉城都数得上号。”
“哦？你们食堂的厨师，竟然是燕喜楼出来的？那可真是不得了啊。”
“哈哈哈，这不是燕喜楼倒闭，他们来我们这承包食堂，我们也算是捡了个巧嘛。”
“他们几位燕喜楼的厨师啊？”
这次开口的是方建：“本来是一位，现在是两位，都是师承颜大厨。”
方建这么一说，让厂子里今天接待的几个人更加期待。
厂长看到对方脸上期待，心里颇有些得意，向食堂后厨喊了一声：“辉东啊，你们要是不忙的话，先出来见见客人。”
李辉东听到厂长叫喊，应了一声说：“好的，厂长你们稍等。”
然后李辉东收拾一下，叫上冯正明和自己一起出去见一下。
肉的，还有肉和火腿，用来做包子馅真的很好，比炒成菜要好吃。”
李辉东想了想说：“行，那你抓紧一些，这些料浪费了确实可惜。”
冯正明点点头，马上就开始着手准备。
他首先是把鸡肉和大骨头上的肉全部都给拆下来。
然后再把煮汤用的一整块肉和火腿也都单独挑出来放在一边。
把拆下来的鸡肉和骨头肉分别切成小丁。
冯正明又找了一些笋和香菇，也都是分别给切成小丁。
还有煮汤的肉和火腿也都被切成小丁。
之后在一个单独的灶上坐锅，先把锅烧热用油润一润。
接着是先向锅里下入甜面酱，把甜面酱在锅里尽量炒散了，再把鸡肉丁和猪肉丁一起下锅去炒制。
煸炒一番后，再把笋丁、香菇丁、火腿丁都放入锅中，一起进行一番煸炒后。
把泡香菇的水倒入锅中，再进行一番调味后，用大火进行煮制。
煮到汤汁收浓，最后再勾上芡汁。
此时香味几乎弥漫整个后厨，让李辉东都忍不住扭头看了几眼。
食堂后院里的人闻到香味，也都是忍不住伸头进来看。
林家成女儿林晓娜和李辉东儿子李晓刚好奇跑进来。
“小舅舅你这是在做什么啊？好香。”
“小叔叔这个我们可以吃吗？”
冯正明此时正在和面，看到两个孩子盯着自己盛出来的馅料看，他笑了笑说：“那个是包子馅，中午给你们包包子吃，好不好？”
两个孩子顿时拍手叫好：“好，中午吃包子啦。”
林家成也凑过来问：“正明你这包子馅是什么做的啊？这么香？”
李辉东笑着说：“正明算是变废为宝，他是用我们早上煮汤用的那些料，给重新炒了一下做成了包子馅，有一种酱肉包的味道，等中午大家一起尝尝看，要是味道好，以后我们煮汤的那些料，都可以这样包包子用。”
冯正明非常麻利，把面给和好放在一边去饧发。
然后他继续跟着大师兄一起忙碌中午的菜。
李辉东和林家成两家孩子，则是眼巴巴盯着盆子里包子馅，小脸上满是期待。
因为冯正明这盆包子馅，似乎两个孩子手上糖果都没味道了。
在冯正明和李辉东他们备料中，啤酒厂的几位领导，在厂长的带领下，陪同一行三、四个人有说有笑进了食堂来。
“今天你们一定要多喝两杯，尝尝我们这精酿的啤酒，还有也要尝尝我们食堂厨师的手艺，我们食堂的厨师，那可是师承燕喜楼的老师傅，手艺可以说在整个泉城都数得上号。”
“哦？你们食堂的厨师，竟然是燕喜楼出来的？那可真是不得了啊。”
“哈哈哈，这不是燕喜楼倒闭，他们来我们这承包食堂，我们也算是捡了个巧嘛。”
“他们几位燕喜楼的厨师啊？”
这次开口的是方建：“本来是一位，现在是两位，都是师承颜大厨。”
方建这么一说，让厂子里今天接待的几个人更加期待。
厂长看到对方脸上期待，心里颇有些得意，向食堂后厨喊了一声：“辉东啊，你们要是不忙的话，先出来见见客人。”
李辉东听到厂长叫喊，应了一声说：“好的，厂长你们稍等。”
然后李辉东收拾一下，叫上冯正明和自己一起出去见一下。