第418章 热度来的有点慢
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傅手艺和资历的。
齐家乐说：“主厨，你是主厨，你不能总是自己去做，那些菜其实交给我们去做就好。”
记者接着问：“冯主厨，现在外面都在说，汇泉楼在你的经营下，变得好像是有些张狂，或者说是有些年轻气盛了，对此你怎么看？”
程国胜依旧对此嗤之以鼻：“怎么可能，那样做的话，四十多桌酒席，他们要做多久？”
但是他们怎么也没想到，今天冯正明是这样的直言不讳。
尤其是报纸上还附上了喜宴上龙凤呈祥花饽饽的照片一张。
实际上很多时候，是因为有高徒了，才让师父真正成为“名师”。
得知李辉东当天去了汇泉楼帮忙，程国胜多少还是有些担忧。
首先是准备的还是不够充分。
在这个内部探讨最后，何云庆拿出一个本子说：“我已经接到不少询问怎么订我们汇泉楼喜宴的电话，还有我以前的一些朋友也在询问。”
这种情况真的是让关注冯正明和汇泉楼的人感到很奇怪？
冯正明对外界的谈论并不关心，他在汇泉楼这次喜宴结束后，找了个时间召集所有参与喜宴众人，再次把大师兄请来。
“我这亲自带头干活，还干出了问题啊？”
所以从鲁菜未来发展上来说。
甚至楼上包间的服务人员表示，比平时他们负责包间的时候还要轻松。
还有就是需要当天做的菜，都觉得冯正明应该更加放手一些。
这样回答，把电视台记者都给说得一愣。
大家都表示，汇泉楼菜做的确实好。
同样是老师傅的高徒，李辉东也是有着高级技师证。
但我要说，鲁菜不应该只是那么几道菜就代表了，鲁菜应该是一整套的烹饪技法。
这一点其他几个青年厨师也都同意。
但这不表示我们对前辈不尊重，我们对每一位厨行的前辈都是很尊重的。
“喜宴上能有什么菜啊？还不就是那些大鱼大肉吗？看上去好像是非常丰盛，实际上多数都是提前炖煮好了，到时候蒸一下直接上桌的菜。”
哪怕是少接喜宴定单，也不可能降低标准。
电视台记者听完冯正明这番话，心里也是觉得说的很有道理。
当然，喜宴结束后，打扫的工作还是比较辛苦。
是在传统的基础上，加入一些过去没有用过的食材，和一些过去我们本地没有的调料。
虽然报纸上照片是黑白，但光是看盘子里造型，还是相当吸引人关注。
确实是需要有像是冯正明这样，有能力和心气要去超越前辈的年轻厨师，才能够让鲁菜发展的更好。
对李辉东，程国胜则是完全不敢有任何轻视。
冯正明的话很直白，要让大家一起总结喜宴的一些问题，之后可以改正。
大家都觉得喜宴酒席上的很多菜，应该是能够提前一天准备出来，可以节省不少当天出菜的时间。
这一点上领班大姐还真是没有说错。
领班大姐更是表示：“本来我们都以为，四十多桌的酒席，那肯定是会非常忙，结果我们除了最后打扫，反倒是最轻松的。”
“菜不但分量足、摆盘很漂亮，关键是味道也做的相当好。”
汇泉楼第一次喜宴结束四、五天后。
这话也把大家都给逗乐了。
对大家这么一番意见，冯正明不禁笑了起来。
报纸上刊登出了一条新闻。
“不像是很多大酒楼里的喜宴，上桌的菜就是随便堆在盘子里那样。”
其中还有一些参加喜宴宾客对汇泉楼喜宴的评价。
再加上程国胜不管怎么说，也是有着高级技师证的，名义上还是比冯正明高一筹。
这些问题和建议，算是都非常重要的点。
更重要的是，他在电视台的镜头面前，阐述了自己对鲁菜的理解。
预订的话从来付订金算起，尤其是那些大日子的喜宴，谁家先付定金了，就安排给谁家。”
参与了喜宴的人也是一个个“现身说法”。
面对电视台的镜头，冯正明第一次敞开介绍了汇泉楼和自己后厨团队。
冯正明点点头示意顾志成继续说下去。
冯正明首先开口：“这次喜宴我们算是很成功了，也让新郎和新娘家里人，还有他们的亲朋好友都非常满意。
“我知道，很多人觉得，我在汇泉楼做的菜，不能算是传统的鲁菜，甚至有人说我们做的不能算是鲁菜了。
不过中间还是有一些问题，所以今天希望大家都能提出自己发现的问题。
总结大家说出问题和提出建议，差不多集中在几个点上。
他准备要让大家一起探讨，关于喜宴的一些好与不好。
朱旭忍不住提醒自己师父：“我听人说，冯主厨提前准备了好久，而且当天好像李师傅也去了汇泉楼的。”
“恐怕不一定，听说汇泉楼喜宴准备的菜很丰盛，可以比得上一些酒席的菜。”
“没事，李辉东去帮忙也就那样，你们看现在不是没有什么人谈论吗？
这就已经说明了，冯正明他汇泉楼喜宴并没有多么让人印象深刻。”
“主厨我觉得，这次喜宴我们事先准备的不够充分，当天的时候，我们走菜的过程还是略显忙碌和混乱了。”
“价格就是我们三份喜宴套餐的价格，汇泉楼是不可能打折的，按照我们现在汇泉楼的体量，如果喜宴是二十桌样子，我们可以同时接两家。
我们认为，对前辈最大的尊重，是把我们的手艺磨练好，可以在手艺上追赶上前辈。
结果服务人员反倒是没有太多意见。
本来似乎无声无息的汇泉楼喜宴，瞬间成为了泉城大街小巷里，不少人茶余饭后谈论的话题。
电视台来采访的众人听得是面面相觑。
顾志成接着继续说：“我认为下一次，我们应该要准备更充分，像是炖煮的菜，应该要提前准备出来，当天用蒸锅加热出菜，那样可以节省不少时间。
这一段采访，电视台也是经过一番讨论后，才最终决定直接播出来。
果然在采访播出后，立刻是引发了很多人的讨论。
冯正明和汇泉楼再一次话题度拉满。(本章完)
傅手艺和资历的。
齐家乐说：“主厨，你是主厨，你不能总是自己去做，那些菜其实交给我们去做就好。”
记者接着问：“冯主厨，现在外面都在说，汇泉楼在你的经营下，变得好像是有些张狂，或者说是有些年轻气盛了，对此你怎么看？”
程国胜依旧对此嗤之以鼻：“怎么可能，那样做的话，四十多桌酒席，他们要做多久？”
但是他们怎么也没想到，今天冯正明是这样的直言不讳。
尤其是报纸上还附上了喜宴上龙凤呈祥花饽饽的照片一张。
实际上很多时候，是因为有高徒了，才让师父真正成为“名师”。
得知李辉东当天去了汇泉楼帮忙，程国胜多少还是有些担忧。
首先是准备的还是不够充分。
在这个内部探讨最后，何云庆拿出一个本子说：“我已经接到不少询问怎么订我们汇泉楼喜宴的电话，还有我以前的一些朋友也在询问。”
这种情况真的是让关注冯正明和汇泉楼的人感到很奇怪？
冯正明对外界的谈论并不关心，他在汇泉楼这次喜宴结束后，找了个时间召集所有参与喜宴众人，再次把大师兄请来。
“我这亲自带头干活，还干出了问题啊？”
所以从鲁菜未来发展上来说。
甚至楼上包间的服务人员表示，比平时他们负责包间的时候还要轻松。
还有就是需要当天做的菜，都觉得冯正明应该更加放手一些。
这样回答，把电视台记者都给说得一愣。
大家都表示，汇泉楼菜做的确实好。
同样是老师傅的高徒，李辉东也是有着高级技师证。
但我要说，鲁菜不应该只是那么几道菜就代表了，鲁菜应该是一整套的烹饪技法。
这一点其他几个青年厨师也都同意。
但这不表示我们对前辈不尊重，我们对每一位厨行的前辈都是很尊重的。
“喜宴上能有什么菜啊？还不就是那些大鱼大肉吗？看上去好像是非常丰盛，实际上多数都是提前炖煮好了，到时候蒸一下直接上桌的菜。”
哪怕是少接喜宴定单，也不可能降低标准。
电视台记者听完冯正明这番话，心里也是觉得说的很有道理。
当然，喜宴结束后，打扫的工作还是比较辛苦。
是在传统的基础上，加入一些过去没有用过的食材，和一些过去我们本地没有的调料。
虽然报纸上照片是黑白，但光是看盘子里造型，还是相当吸引人关注。
确实是需要有像是冯正明这样，有能力和心气要去超越前辈的年轻厨师，才能够让鲁菜发展的更好。
对李辉东，程国胜则是完全不敢有任何轻视。
冯正明的话很直白，要让大家一起总结喜宴的一些问题，之后可以改正。
大家都觉得喜宴酒席上的很多菜，应该是能够提前一天准备出来，可以节省不少当天出菜的时间。
这一点上领班大姐还真是没有说错。
领班大姐更是表示：“本来我们都以为，四十多桌的酒席，那肯定是会非常忙，结果我们除了最后打扫，反倒是最轻松的。”
“菜不但分量足、摆盘很漂亮，关键是味道也做的相当好。”
汇泉楼第一次喜宴结束四、五天后。
这话也把大家都给逗乐了。
对大家这么一番意见，冯正明不禁笑了起来。
报纸上刊登出了一条新闻。
“不像是很多大酒楼里的喜宴，上桌的菜就是随便堆在盘子里那样。”
其中还有一些参加喜宴宾客对汇泉楼喜宴的评价。
再加上程国胜不管怎么说，也是有着高级技师证的，名义上还是比冯正明高一筹。
这些问题和建议，算是都非常重要的点。
更重要的是，他在电视台的镜头面前，阐述了自己对鲁菜的理解。
预订的话从来付订金算起，尤其是那些大日子的喜宴，谁家先付定金了，就安排给谁家。”
参与了喜宴的人也是一个个“现身说法”。
面对电视台的镜头，冯正明第一次敞开介绍了汇泉楼和自己后厨团队。
冯正明点点头示意顾志成继续说下去。
冯正明首先开口：“这次喜宴我们算是很成功了，也让新郎和新娘家里人，还有他们的亲朋好友都非常满意。
“我知道，很多人觉得，我在汇泉楼做的菜，不能算是传统的鲁菜，甚至有人说我们做的不能算是鲁菜了。
不过中间还是有一些问题，所以今天希望大家都能提出自己发现的问题。
总结大家说出问题和提出建议，差不多集中在几个点上。
他准备要让大家一起探讨，关于喜宴的一些好与不好。
朱旭忍不住提醒自己师父：“我听人说，冯主厨提前准备了好久，而且当天好像李师傅也去了汇泉楼的。”
“恐怕不一定，听说汇泉楼喜宴准备的菜很丰盛，可以比得上一些酒席的菜。”
“没事，李辉东去帮忙也就那样，你们看现在不是没有什么人谈论吗？
这就已经说明了，冯正明他汇泉楼喜宴并没有多么让人印象深刻。”
“主厨我觉得，这次喜宴我们事先准备的不够充分，当天的时候，我们走菜的过程还是略显忙碌和混乱了。”
“价格就是我们三份喜宴套餐的价格，汇泉楼是不可能打折的，按照我们现在汇泉楼的体量，如果喜宴是二十桌样子，我们可以同时接两家。
我们认为，对前辈最大的尊重，是把我们的手艺磨练好，可以在手艺上追赶上前辈。
结果服务人员反倒是没有太多意见。
本来似乎无声无息的汇泉楼喜宴，瞬间成为了泉城大街小巷里，不少人茶余饭后谈论的话题。
电视台来采访的众人听得是面面相觑。
顾志成接着继续说：“我认为下一次，我们应该要准备更充分，像是炖煮的菜，应该要提前准备出来，当天用蒸锅加热出菜，那样可以节省不少时间。
这一段采访，电视台也是经过一番讨论后，才最终决定直接播出来。
果然在采访播出后，立刻是引发了很多人的讨论。
冯正明和汇泉楼再一次话题度拉满。(本章完)