第45章 第 45 章
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便做什么，一百二十人做一千五百人的饭菜，瞧瞧她有没有什么法子，可以让大家更轻松些。”
尚食司长官原本想等事情了了，就把苏菀带到身边。
可等细细想来，现在却有些改主意，让苏菀留在西膳房未尝不可，她做的事掌权贵人必然知晓，还不如留在偏远的西膳房。
苏菀的那些办法不好在人员繁杂的南北膳房试用，但可以在西膳房先瞧瞧。
若是西膳房能成，再慢慢推广过来。
这些话尚食司长官并未说出，苏菀却隐隐明白什么意思。
而且竟然还让她想做什么便做什么？
这还有什么好说的！
她想做餐盘！
她早就受够每次做四个菜，却要装到两个碗，甚至一个碗的窘境了。
精心做的四个菜，就这么混在一起！
别人可能没什么，但只有苏菀心疼啊。
若是做成现代餐盘，既方便盛菜，还方便刷洗。
肯定能减轻很多人的工作量。
别看这东西不起眼，却实在是个好物件。
西丞副没想到自己刚说完，苏菀就眼睛亮晶晶的把画好的图纸给她。
一个长方形四四方方的盘子？盘子分成两部分，上面一排四个凹槽，下面一个大些的凹槽带着圆形的凹槽。
苏菀解释道：“这四个地方可以放四个不同的菜。”
“下面一个放主食，一个放汤碗。”
“四菜一汤，只用一个盘子，也只用刷这一个盘子！”
西丞副看着图纸，心里也逐渐清晰明了。
确实啊，苏菀说的很对。
“你什么时候想到这种办法的？”西丞副忍不住道。
“不是我想的，只是见过一个食店如此行事，觉得很不错。”苏菀自然不会揽功，这确实不是她发明的。
餐盘的事暂时交给尚食司长官来做，她会跟内务府沟通，先做一千个出来。
这里要解释一下，并非有一千五百人吃饭，就要做一千五百套餐具，毕竟不是所有人同时用餐，就算是宫人们吃饭，也是分拨来吃，洗刷餐具也是不停的。
一千五百人的食堂，准备七八百套其实就差不多，可以循环着用。
餐具暂时在其他人看来还是细枝末节。
不少人都在期待苏菀在小厨房的试菜，夏日菜单，想想都让人流口水。
可在苏菀即将去小厨房试菜的时候，宝钞司那边彻底尘埃落定。
听说就连掌权贵人都受到牵连，说她管治不严，丢了好大的面子。
宝钞司的总管也直接换人，直接把副总管提上来，做了正总管。
苏菀听此，倒是有些恍惚，怎么以前都没听过副总管的名字，也不知道他平日在做什么。
身边的于淑，小月春香同样面面相觑。
是啊，宝钞司最近出了那么多事，这个副总管像是神隐了一般，既没有助纣为虐，也没有摇旗呐喊，可最终得利的竟然是他。
这样的人肯定不简单。
苏菀刚想说什么，只听西膳房外面热闹得很，外面传来宝钞司守门太监的声音。
“宝钞司最近得了些夏日乌梅，想着做乌梅解暑汤最好，便拿来给西膳房尝尝。”
“只是宝钞司的心意，还请收下。”
乌梅？
这是今年刚下的乌梅吧。
宝钞司送了好大的礼。
现在看看，宝钞司乱得那么快，只怕原先的副总管，现在的正总管也出力不少。
所以事情刚刚尘埃落定，就来送礼感谢了。
不仅跟西膳房示好，更是安抚宝钞司宫人。
苏菀轻笑，任凭你们争来争去，跟她们西膳房一点关系也没有。
送来的乌梅就收下。
前几日做的是冰镇绿豆汤，今日便做乌梅解暑汤，酸酸甜甜的乌梅汁跟酸梅汤，她想想都要流口水。
挑些山楂陈皮甘草，再取些薄荷叶。
现在就开始煮冰冰凉凉的酸梅汤！
西膳房见苏菀动手，立刻跟着帮忙，上次就发现了，苏菀做绿豆汤都跟别人不同。
她做的酸梅汤，必然很不错的。
只是做酸梅汤，为何要用到这么多香料？
苏菀笑：“等等就知道了，酸梅汤若是没陈皮，那就不好喝了。”
这个饮品其实在家自己都能做，而且还能根据自己的口味来调节酸些还是甜些。
眼看着苏菀把乌梅，山楂，陈皮，甘草，还有随时取的干花瓣，再有夏日的薄荷叶放到水里一起洗去上面的灰尘。
不要洗的太过，就可以拿出来浸泡到大锅当中，浸泡不到两刻钟，便能加水放到炉灶上开始煮酸梅汤。
俗话说先烧三把霸王火，再烧三盏鬼点灯。
对酸梅汤也差不多，大火烧开，小火慢煮，中间不要经常掀盖，等到两刻钟后再加上冰糖。
以前的冰糖就是纯粹的甘蔗汁提炼，有些微微发黄的颜色，这样的冰糖更有甘蔗的风味，用来熬汤煮粥的时候选这样的冰糖味道更佳。
此时也可以尝尝味道，冰糖的量跟乌梅味道也有关系，若煮的乌梅过酸，就多加些冰糖。
但食堂饭菜最好是味道轻一些，符合大多数人的口味。
做这些事并不费功夫，苏菀一边做酸梅汤，一边还有功夫准备夏日食谱的食材，两样都不耽误。
最后酸梅汤出锅，放凉一些就能送到冰窖当中。
夏日的冰块对天祥国来说不算稀奇，他们早就掌握夏日制冰的方法，连都城许多酒楼都有冰凳冰桌可用，更不用说皇宫里了。
众人看着酸梅汤送到冰窖，手底下干活动力更足了。
快干活！干完活就能喝冰镇酸梅汤了！
便做什么，一百二十人做一千五百人的饭菜，瞧瞧她有没有什么法子，可以让大家更轻松些。”
尚食司长官原本想等事情了了，就把苏菀带到身边。
可等细细想来，现在却有些改主意，让苏菀留在西膳房未尝不可，她做的事掌权贵人必然知晓，还不如留在偏远的西膳房。
苏菀的那些办法不好在人员繁杂的南北膳房试用，但可以在西膳房先瞧瞧。
若是西膳房能成，再慢慢推广过来。
这些话尚食司长官并未说出，苏菀却隐隐明白什么意思。
而且竟然还让她想做什么便做什么？
这还有什么好说的！
她想做餐盘！
她早就受够每次做四个菜，却要装到两个碗，甚至一个碗的窘境了。
精心做的四个菜，就这么混在一起！
别人可能没什么，但只有苏菀心疼啊。
若是做成现代餐盘，既方便盛菜，还方便刷洗。
肯定能减轻很多人的工作量。
别看这东西不起眼，却实在是个好物件。
西丞副没想到自己刚说完，苏菀就眼睛亮晶晶的把画好的图纸给她。
一个长方形四四方方的盘子？盘子分成两部分，上面一排四个凹槽，下面一个大些的凹槽带着圆形的凹槽。
苏菀解释道：“这四个地方可以放四个不同的菜。”
“下面一个放主食，一个放汤碗。”
“四菜一汤，只用一个盘子，也只用刷这一个盘子！”
西丞副看着图纸，心里也逐渐清晰明了。
确实啊，苏菀说的很对。
“你什么时候想到这种办法的？”西丞副忍不住道。
“不是我想的，只是见过一个食店如此行事，觉得很不错。”苏菀自然不会揽功，这确实不是她发明的。
餐盘的事暂时交给尚食司长官来做，她会跟内务府沟通，先做一千个出来。
这里要解释一下，并非有一千五百人吃饭，就要做一千五百套餐具，毕竟不是所有人同时用餐，就算是宫人们吃饭，也是分拨来吃，洗刷餐具也是不停的。
一千五百人的食堂，准备七八百套其实就差不多，可以循环着用。
餐具暂时在其他人看来还是细枝末节。
不少人都在期待苏菀在小厨房的试菜，夏日菜单，想想都让人流口水。
可在苏菀即将去小厨房试菜的时候，宝钞司那边彻底尘埃落定。
听说就连掌权贵人都受到牵连，说她管治不严，丢了好大的面子。
宝钞司的总管也直接换人，直接把副总管提上来，做了正总管。
苏菀听此，倒是有些恍惚，怎么以前都没听过副总管的名字，也不知道他平日在做什么。
身边的于淑，小月春香同样面面相觑。
是啊，宝钞司最近出了那么多事，这个副总管像是神隐了一般，既没有助纣为虐，也没有摇旗呐喊，可最终得利的竟然是他。
这样的人肯定不简单。
苏菀刚想说什么，只听西膳房外面热闹得很，外面传来宝钞司守门太监的声音。
“宝钞司最近得了些夏日乌梅，想着做乌梅解暑汤最好，便拿来给西膳房尝尝。”
“只是宝钞司的心意，还请收下。”
乌梅？
这是今年刚下的乌梅吧。
宝钞司送了好大的礼。
现在看看，宝钞司乱得那么快，只怕原先的副总管，现在的正总管也出力不少。
所以事情刚刚尘埃落定，就来送礼感谢了。
不仅跟西膳房示好，更是安抚宝钞司宫人。
苏菀轻笑，任凭你们争来争去，跟她们西膳房一点关系也没有。
送来的乌梅就收下。
前几日做的是冰镇绿豆汤，今日便做乌梅解暑汤，酸酸甜甜的乌梅汁跟酸梅汤，她想想都要流口水。
挑些山楂陈皮甘草，再取些薄荷叶。
现在就开始煮冰冰凉凉的酸梅汤！
西膳房见苏菀动手，立刻跟着帮忙，上次就发现了，苏菀做绿豆汤都跟别人不同。
她做的酸梅汤，必然很不错的。
只是做酸梅汤，为何要用到这么多香料？
苏菀笑：“等等就知道了，酸梅汤若是没陈皮，那就不好喝了。”
这个饮品其实在家自己都能做，而且还能根据自己的口味来调节酸些还是甜些。
眼看着苏菀把乌梅，山楂，陈皮，甘草，还有随时取的干花瓣，再有夏日的薄荷叶放到水里一起洗去上面的灰尘。
不要洗的太过，就可以拿出来浸泡到大锅当中，浸泡不到两刻钟，便能加水放到炉灶上开始煮酸梅汤。
俗话说先烧三把霸王火，再烧三盏鬼点灯。
对酸梅汤也差不多，大火烧开，小火慢煮，中间不要经常掀盖，等到两刻钟后再加上冰糖。
以前的冰糖就是纯粹的甘蔗汁提炼，有些微微发黄的颜色，这样的冰糖更有甘蔗的风味，用来熬汤煮粥的时候选这样的冰糖味道更佳。
此时也可以尝尝味道，冰糖的量跟乌梅味道也有关系，若煮的乌梅过酸，就多加些冰糖。
但食堂饭菜最好是味道轻一些，符合大多数人的口味。
做这些事并不费功夫，苏菀一边做酸梅汤，一边还有功夫准备夏日食谱的食材，两样都不耽误。
最后酸梅汤出锅，放凉一些就能送到冰窖当中。
夏日的冰块对天祥国来说不算稀奇，他们早就掌握夏日制冰的方法，连都城许多酒楼都有冰凳冰桌可用，更不用说皇宫里了。
众人看着酸梅汤送到冰窖，手底下干活动力更足了。
快干活！干完活就能喝冰镇酸梅汤了！