第38章 第38章
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这一块地方，说大不大说小不小，摆个买麻辣烫的摊子正正好，到时候菜跟肉按串卖，量小单价也低，可以当主食吃也能当零食，很符合客人想解馋的需求。
林娴君看完回去一合计，觉得卖麻辣烫不麻烦，就是得再雇一个人负责串串和卖，还有煮麻辣烫的串的锅也得定做一个，用现有的普通的锅不太合适。
这边正写着计划，林陌回家了，刚进门就嚷嚷着热：“这个天真是热死人，妈，我要去买雪糕，你吃吗？”
林娴君写计划的手一顿，她们这儿偏南，要到十一月甚至十一月低才会真正冷起来，距离十一月还有好几个月呢，天这么热，卖麻辣烫估计不太合适。
林陌还在看着她，等她回答，林娴君回过神说：“给我买一根绿豆冰棍就行。”
“好。”
林陌高高兴兴出门买冰棍去了，林娴君低头看了好一会儿自己刚些一半的增加售卖麻辣烫的计划，最后决定改一改，把热辣辣的麻辣烫留到冬天，天热的这几个月就卖钵钵鸡好了。
钵钵鸡味道也不错，还是冷吃的串，更适合夏天，这样她的计划不需要修改太多，只需要增加一些内容。
在没有空调之前，夏天卖钵钵鸡，冬天卖热乎乎的麻辣烫，冷热都不耽误挣钱。
说做就做，林娴君第二天就去跟人订锅，然后在锅子送来之前，先试着少量做几回，先做给家里人尝尝，再在点里做，有老熟客来吃饭就送几串，让对方自己挑。
没过多久，很多客人都知道林娴君店里有这种吃食，每次来买东西总要问一问店里什么时候开始卖，催着林娴君赶紧上新品。
幸好定做的锅子做起来不麻烦，林娴君多给了些手工费，那边就帮忙加急做了，说是再过两天就能做好。
林娴君回去赶紧招人，让人在店里先帮忙干活，她有空就教对方什么食材怎么煮，煮到什么程度才能捞起来，煮好的菜跟肉分别要泡多久才入味。
这些都是有讲究的，好在只要不是厨房杀手，学起来都不难，雇来的大姐很快就学会了。
过了两天，锅子果然送来了，林娴君让负责这个摊子的大姐清洗开锅后，先让她上手正式地做一次，自己试吃过再根据大姐做的不足来调整。
除了做钵钵鸡的各式调料香料比例，浸泡食材的水量也要仔细调整，最后定下一个合适的配比。
林娴君知道自己卖的东西如果卖得好，肯定很快就会有人跟风，就跟之前的炸鸡一样，不过炸鸡也不是她原创，别人要做她管不着也懒得管。
只是她自己的用料比例是自己做的，这才是保证她家店里客人络绎不绝的重要原因，别人想学都学不来，这一次的钵钵鸡调料也是。
辣椒油林娴君自己熬，调料香料也全部配好再磨成粉末，分装在小袋子里，每次做半个月的量，负责卖的员工只需要冲兑好料包就行。
这样做林娴君跟员工都轻松。
林娴君让负责卖钵钵鸡的大姐试了三天，每天的量都按照正式售卖的量来做，这三天由于味道还在调试，就当做给客人的福利，每个客人来买，不论买多少都是半价。
一时间，来买钵钵鸡的人居然比店里买自选快餐的人还要多。
林娴君还准备了一些打包的塑料袋，买得多的人会给两个袋子装起来，还会再给一两勺料汁，很多住在附近的人特地多买几串，就为了能拿些料汁。
料汁带回去后，可以自家弄点肉或者菜，把这料汁往上一浇就又是一道香喷喷的凉菜。
不过，这钵钵鸡看起来做法很简单，所以跟风的人学起来也很快，不到一个月，就有人也做出来卖了。
好在林娴君的调料是自己做的，除非是厨师天才，不然别人怎么
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这一块地方，说大不大说小不小，摆个买麻辣烫的摊子正正好，到时候菜跟肉按串卖，量小单价也低，可以当主食吃也能当零食，很符合客人想解馋的需求。
林娴君看完回去一合计，觉得卖麻辣烫不麻烦，就是得再雇一个人负责串串和卖，还有煮麻辣烫的串的锅也得定做一个，用现有的普通的锅不太合适。
这边正写着计划，林陌回家了，刚进门就嚷嚷着热：“这个天真是热死人，妈，我要去买雪糕，你吃吗？”
林娴君写计划的手一顿，她们这儿偏南，要到十一月甚至十一月低才会真正冷起来，距离十一月还有好几个月呢，天这么热，卖麻辣烫估计不太合适。
林陌还在看着她，等她回答，林娴君回过神说：“给我买一根绿豆冰棍就行。”
“好。”
林陌高高兴兴出门买冰棍去了，林娴君低头看了好一会儿自己刚些一半的增加售卖麻辣烫的计划，最后决定改一改，把热辣辣的麻辣烫留到冬天，天热的这几个月就卖钵钵鸡好了。
钵钵鸡味道也不错，还是冷吃的串，更适合夏天，这样她的计划不需要修改太多，只需要增加一些内容。
在没有空调之前，夏天卖钵钵鸡，冬天卖热乎乎的麻辣烫，冷热都不耽误挣钱。
说做就做，林娴君第二天就去跟人订锅，然后在锅子送来之前，先试着少量做几回，先做给家里人尝尝，再在点里做，有老熟客来吃饭就送几串，让对方自己挑。
没过多久，很多客人都知道林娴君店里有这种吃食，每次来买东西总要问一问店里什么时候开始卖，催着林娴君赶紧上新品。
幸好定做的锅子做起来不麻烦，林娴君多给了些手工费，那边就帮忙加急做了，说是再过两天就能做好。
林娴君回去赶紧招人，让人在店里先帮忙干活，她有空就教对方什么食材怎么煮，煮到什么程度才能捞起来，煮好的菜跟肉分别要泡多久才入味。
这些都是有讲究的，好在只要不是厨房杀手，学起来都不难，雇来的大姐很快就学会了。
过了两天，锅子果然送来了，林娴君让负责这个摊子的大姐清洗开锅后，先让她上手正式地做一次，自己试吃过再根据大姐做的不足来调整。
除了做钵钵鸡的各式调料香料比例，浸泡食材的水量也要仔细调整，最后定下一个合适的配比。
林娴君知道自己卖的东西如果卖得好，肯定很快就会有人跟风，就跟之前的炸鸡一样，不过炸鸡也不是她原创，别人要做她管不着也懒得管。
只是她自己的用料比例是自己做的，这才是保证她家店里客人络绎不绝的重要原因，别人想学都学不来，这一次的钵钵鸡调料也是。
辣椒油林娴君自己熬，调料香料也全部配好再磨成粉末，分装在小袋子里，每次做半个月的量，负责卖的员工只需要冲兑好料包就行。
这样做林娴君跟员工都轻松。
林娴君让负责卖钵钵鸡的大姐试了三天，每天的量都按照正式售卖的量来做，这三天由于味道还在调试，就当做给客人的福利，每个客人来买，不论买多少都是半价。
一时间，来买钵钵鸡的人居然比店里买自选快餐的人还要多。
林娴君还准备了一些打包的塑料袋，买得多的人会给两个袋子装起来，还会再给一两勺料汁，很多住在附近的人特地多买几串，就为了能拿些料汁。
料汁带回去后，可以自家弄点肉或者菜，把这料汁往上一浇就又是一道香喷喷的凉菜。
不过，这钵钵鸡看起来做法很简单，所以跟风的人学起来也很快，不到一个月，就有人也做出来卖了。
好在林娴君的调料是自己做的，除非是厨师天才，不然别人怎么
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