第一百零三章 脆皮五花肉
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多多在老酒鬼房间里待的时间却也不长。
只在米棠他们出来没大一会儿，就手拿着个空碗有些怅然若失的出来了，看的出来不舍，两眼还巴巴的看着屋内。
“喝完啦。”
多多踮着脚把空碗洗干净放到橱柜中。
冲着米棠拍了拍手。
这天气冷，他不声不响的用冷水洗了碗，这会儿小手都冻得通红。
米棠忙拉着他过来烤火。
一边烤火，一边问他，“你……师父说什么了吗？”
多多想了一会儿道，“师父让我滚滚滚，别耽误他睡觉。”
米棠：……
摸了摸多多的头，米棠安慰他，“别听你师父的，他这人就爱说浑话。”
想了想，又道，“你师父疼你呢！”
这话倒不假，上次多多受伤，别看老酒鬼嘴硬，实际上心软的不行。
米棠好几次看到他趁着多多睡着小心翼翼的查看伤口。
“吃红薯吗？”
米棠往火炉里扔了几个红薯。
冬天正是吃烤红薯最好的时候。
多多点点头。
于是米棠摸了摸他的脑袋，嘱咐道，“那你可得盯仔细了，小心着没烤没了。”
不管怎么说，老酒鬼回来都是喜事。
除了火锅，米棠想着额外做些其他的吃食庆祝一下。
带上银子，就拉着季瑜的手上街去。
靠近年关，镇上卖的全是些年货，人也多，都是两手满当当的往家里头拎。
在他们身后，一道人影鬼鬼祟祟的跟着，然后消失在人群中。
可惜米棠和季瑜未曾察觉。
他们一路到了猪肉铺。
现在铺子里杀的都是年猪，养了足足一年，各个膘肥体壮的，最适合年关来吃。
看见他二人来，陈屠户堆笑着脸。
米棠也算是老主顾了，她那个火锅店，每日都有人来采买猪肉。
“哟，米掌柜。”
“今日来瞧些什么？”
说着，让徒弟们抬了两扇新鲜的猪肉到架子上，对米棠道，“您瞧瞧，这些个好地方的肉，都给您留着呢！”
米棠谢过，然后指着架子上的猪肉挑了几个部位。
付了银子，道一声，“劳您送我家去。”
“好嘞！”陈屠户应一声好。
猪肉送到家，米棠取正中央的五花肉三条。
细细的除去猪皮上一些残留的小细毛，然后清洗干净血水。
加入葱姜段酒等去腥配料下锅焯水，撇去浮沫再次清洗，五花肉上横竖相间切花刀，保持不切断的状态。
然后开始调配调味料。
雅士利从他的家乡搜罗了不少，米棠抽了个空把和现代调料能对的上号的找了出来贴好标签。
眼下用起来就相当方便。
孜然、辣椒、白糖、盐等混合在一起 ，浇上热油，涂抹在切好花刀的五花肉上，抹匀每一个缝隙。
大块的盐巴在猪皮上厚厚的敷一层，米棠满意的拍了拍。
只是可惜这个时代没有锡纸之内的替代材料。
考虑了好久，米棠只能用叶子包裹，像叫花鸡一样，用大片的叶子厚厚的包裹一层，以防外一，又在叶子里面也涂上一层盐巴，这才放心的把五花肉放进了烤炉。
“希望能一次成功！”
米棠心里也敲着鼓，可不能翻车啊。
“吃烤红薯。”
多多哒哒哒的跑过来，扯了扯她的裙摆，递上个热乎乎的烤红薯。
烤红薯刚出
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多多在老酒鬼房间里待的时间却也不长。
只在米棠他们出来没大一会儿，就手拿着个空碗有些怅然若失的出来了，看的出来不舍，两眼还巴巴的看着屋内。
“喝完啦。”
多多踮着脚把空碗洗干净放到橱柜中。
冲着米棠拍了拍手。
这天气冷，他不声不响的用冷水洗了碗，这会儿小手都冻得通红。
米棠忙拉着他过来烤火。
一边烤火，一边问他，“你……师父说什么了吗？”
多多想了一会儿道，“师父让我滚滚滚，别耽误他睡觉。”
米棠：……
摸了摸多多的头，米棠安慰他，“别听你师父的，他这人就爱说浑话。”
想了想，又道，“你师父疼你呢！”
这话倒不假，上次多多受伤，别看老酒鬼嘴硬，实际上心软的不行。
米棠好几次看到他趁着多多睡着小心翼翼的查看伤口。
“吃红薯吗？”
米棠往火炉里扔了几个红薯。
冬天正是吃烤红薯最好的时候。
多多点点头。
于是米棠摸了摸他的脑袋，嘱咐道，“那你可得盯仔细了，小心着没烤没了。”
不管怎么说，老酒鬼回来都是喜事。
除了火锅，米棠想着额外做些其他的吃食庆祝一下。
带上银子，就拉着季瑜的手上街去。
靠近年关，镇上卖的全是些年货，人也多，都是两手满当当的往家里头拎。
在他们身后，一道人影鬼鬼祟祟的跟着，然后消失在人群中。
可惜米棠和季瑜未曾察觉。
他们一路到了猪肉铺。
现在铺子里杀的都是年猪，养了足足一年，各个膘肥体壮的，最适合年关来吃。
看见他二人来，陈屠户堆笑着脸。
米棠也算是老主顾了，她那个火锅店，每日都有人来采买猪肉。
“哟，米掌柜。”
“今日来瞧些什么？”
说着，让徒弟们抬了两扇新鲜的猪肉到架子上，对米棠道，“您瞧瞧，这些个好地方的肉，都给您留着呢！”
米棠谢过，然后指着架子上的猪肉挑了几个部位。
付了银子，道一声，“劳您送我家去。”
“好嘞！”陈屠户应一声好。
猪肉送到家，米棠取正中央的五花肉三条。
细细的除去猪皮上一些残留的小细毛，然后清洗干净血水。
加入葱姜段酒等去腥配料下锅焯水，撇去浮沫再次清洗，五花肉上横竖相间切花刀，保持不切断的状态。
然后开始调配调味料。
雅士利从他的家乡搜罗了不少，米棠抽了个空把和现代调料能对的上号的找了出来贴好标签。
眼下用起来就相当方便。
孜然、辣椒、白糖、盐等混合在一起 ，浇上热油，涂抹在切好花刀的五花肉上，抹匀每一个缝隙。
大块的盐巴在猪皮上厚厚的敷一层，米棠满意的拍了拍。
只是可惜这个时代没有锡纸之内的替代材料。
考虑了好久，米棠只能用叶子包裹，像叫花鸡一样，用大片的叶子厚厚的包裹一层，以防外一，又在叶子里面也涂上一层盐巴，这才放心的把五花肉放进了烤炉。
“希望能一次成功！”
米棠心里也敲着鼓，可不能翻车啊。
“吃烤红薯。”
多多哒哒哒的跑过来，扯了扯她的裙摆，递上个热乎乎的烤红薯。
烤红薯刚出
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