第三十四章 干炒牛河的标准
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激动？
下一刻，
楚不易却话锋一转，开口道：
“但，这干炒牛河，缺点却很多，
单单是我，都能尝出十二个缺点，
要是我师父他老人家来了，只怕能尝出更多。”
林师傅心中一凛，恭敬道：
“还请楚先生指教。”
楚不易摆摆手，道：
“指教什么的谈不上，别的不说，你腌制这牛肉时，生抽是不是放了三勺？”
林师傅瞪大了眼，心想真不愧是秦大师的亲传弟子，连连点头道：
“是，刚好三勺，您是怎么知道的？”
楚不易咧嘴一笑，道：
“这法子是我师父教我的，倒是不能随便外传，
总而言之，这生抽放多了，改成两勺更合适，
这样还能让河粉和牛肉的味道融合的更加好！”
顿了顿，楚不易又继续道：
“至于其他的缺点，一时也说不完。我再来试试这道烤乳猪。”
二楼，
包间内，
秦楚听完徒弟的点评，不禁点了点头。
单从这干炒牛河的点评来看，
他这九弟子的厨艺，这几年倒还进步了。
这干炒牛河，共有二十七处缺点。
要是换做以前的楚不易，估计最多只能看出九处，现在却能看出十二处。
要知道，这究竟有多少处缺点，可不是随便乱说的。
一但这粤心酒家过了龙氏第五品的考核，那么，就相当于加入了龙氏品级餐厅的圈子，成了自己人。
这样一来，负责考核的楚不易，就会亲自将所有菜的缺点都整理出来，派专人给林师傅送过去。
以此给他指出一条明路，助他进行锻炼和提升。
龙氏品级的餐厅，正因如此，才会在这十多年来名声越来越达到巅峰。
因此，对于每道菜的缺点，都是能尝出多少处就是多少处，没有弟子敢信口开河。
……
一楼，
大厅内，
楚不易夹起一片透红的烤乳猪皮，先是直接尝了尝原味，
又蘸了白糖，再尝了一次。
紧接着，他摇了摇头，道：
“这道烤乳猪就差了点，
选用的小香猪的品质倒是不错，
但距离烤乳猪该有的入口则消，含浆膏润的口感还差上不少。”
接下来，
楚不易依次尝了芙蓉虾，烧鹅，煲仔粥，老火靓汤，叉烧包等等菜品。
而这些菜，在他的评价里，都未达到五品。
林师傅虽然早有心理准备，但还是忍不住紧张起来。
同时，心中暗暗期待，那被秦大师改良过的白切鸡，能够救他一命。
激动？
下一刻，
楚不易却话锋一转，开口道：
“但，这干炒牛河，缺点却很多，
单单是我，都能尝出十二个缺点，
要是我师父他老人家来了，只怕能尝出更多。”
林师傅心中一凛，恭敬道：
“还请楚先生指教。”
楚不易摆摆手，道：
“指教什么的谈不上，别的不说，你腌制这牛肉时，生抽是不是放了三勺？”
林师傅瞪大了眼，心想真不愧是秦大师的亲传弟子，连连点头道：
“是，刚好三勺，您是怎么知道的？”
楚不易咧嘴一笑，道：
“这法子是我师父教我的，倒是不能随便外传，
总而言之，这生抽放多了，改成两勺更合适，
这样还能让河粉和牛肉的味道融合的更加好！”
顿了顿，楚不易又继续道：
“至于其他的缺点，一时也说不完。我再来试试这道烤乳猪。”
二楼，
包间内，
秦楚听完徒弟的点评，不禁点了点头。
单从这干炒牛河的点评来看，
他这九弟子的厨艺，这几年倒还进步了。
这干炒牛河，共有二十七处缺点。
要是换做以前的楚不易，估计最多只能看出九处，现在却能看出十二处。
要知道，这究竟有多少处缺点，可不是随便乱说的。
一但这粤心酒家过了龙氏第五品的考核，那么，就相当于加入了龙氏品级餐厅的圈子，成了自己人。
这样一来，负责考核的楚不易，就会亲自将所有菜的缺点都整理出来，派专人给林师傅送过去。
以此给他指出一条明路，助他进行锻炼和提升。
龙氏品级的餐厅，正因如此，才会在这十多年来名声越来越达到巅峰。
因此，对于每道菜的缺点，都是能尝出多少处就是多少处，没有弟子敢信口开河。
……
一楼，
大厅内，
楚不易夹起一片透红的烤乳猪皮，先是直接尝了尝原味，
又蘸了白糖，再尝了一次。
紧接着，他摇了摇头，道：
“这道烤乳猪就差了点，
选用的小香猪的品质倒是不错，
但距离烤乳猪该有的入口则消，含浆膏润的口感还差上不少。”
接下来，
楚不易依次尝了芙蓉虾，烧鹅，煲仔粥，老火靓汤，叉烧包等等菜品。
而这些菜，在他的评价里，都未达到五品。
林师傅虽然早有心理准备，但还是忍不住紧张起来。
同时，心中暗暗期待，那被秦大师改良过的白切鸡，能够救他一命。