第182章 人生在世，吃喝二字
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找了个舒服的位置坐着，我把长枪横在腿上，手里握住了短枪。
钱麻子看了看周围，又伸手朝对面的人打了个招呼，这才坐了下来。
“余老板？余老板在不在？”
里面没有什么动静。
“小刀，余老板是不是睡着了？”
“咱们这么大阵仗，他可睡不着。”
钱麻子又往前探了探身子：“余老板，反正闲着也是闲着，咱俩唠唠呗！”
此时，里面忽然传来余老板的声音：“你谁啊？”
“小人物，敬仰余老板，来和您唠唠。”
“小人物？那没得唠，你配不上。”
钱麻子碰了一鼻子灰，也不生气，大声说：“余老板，你要是不想和我唠，就听我和小刀唠，打发时间呗。”
里面没有声音。
钱麻子忽然问：“小刀，吃过四喜丸子没？”
“没吃过。”
“人生在世，吃喝二字。哈尔滨的丸子菜不少，比如干炸丸子、扒四合丸子、清蒸酸辣丸子、珍珠丸子、芝麻丸子、灌汤丸子，但是我最喜欢的，还是这个四喜丸子。”
我赶紧配合他：“有多好吃啊？”
“七分瘦三分肥的肉泥，加上海参、海米、冬菇、冬笋、葱姜末、鸡蛋、鸡汤，再加上团粉搅匀了，做成四个大丸子。锅里放油，把丸子炸制七成熟，油亮通红，再下到鸡汤里，文火慢炖，到最后肉烂汁浓，一口美上天。”
“听着就不错。”
“小刀，知道为啥非要做成四个大丸子吗？”
“那要是做成五个，不就成了五喜丸子？”
余老板在里面笑出了声：“你们懂个屁！四喜丸子，源自淮扬菜的红烧狮子头，但传到北方婚宴以后，就有了四个一盘的规矩。”
我忙问：“为啥啊？”
“俗话说‘人生四大喜’，久旱逢甘霖，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时。结婚办喜事，就是人生四大喜之一，再上个四喜丸子，应景！”
钱麻子一听，忙说：“还是余老板懂得多！”
“其实，真正‘四喜’的说法，是寓意人这辈子‘福禄寿喜’四大喜事，反正是个好寓意的菜。另外，四喜丸子要做的好吃，调馅儿的时候，里面还要加上几钱泡水的馒头碎。”
“余老板真厉害，行家，我钱麻子自愧不如。”
“别套近乎，我就是瞎扯两句。”
钱麻子赶紧说：“余老板，反正也睡不着，咱俩再唠唠。”
“你睡不着，我能睡着！”
说罢，余老板没有了声音。
钱麻子毫不气馁，又开口说：“小刀，浇汁鱼吃过没有？”
“没吃过。”
“外脆里嫩，酸甜可口，夹起一筷子往嘴里一放，咔滋咔滋，满嘴都是香味，吃一次想一辈子。”
见里面没啥动静，我赶紧问：“还有啥，还有啥？”
“酥白肉，这个你吃过吧？把那肥膘肉切厚片，裹上糊，下油锅炸定型。然后炒糖浆，下肉片，出锅就吃，烫，但是香脆可口，肥膘肉入口即化，一点儿也不肥腻。”
我笑着说：“吃过，吃过一回，你这么一说，我这口水都要流出来了。”
“看你这没出息的样！开春，等咱忙完
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找了个舒服的位置坐着，我把长枪横在腿上，手里握住了短枪。
钱麻子看了看周围，又伸手朝对面的人打了个招呼，这才坐了下来。
“余老板？余老板在不在？”
里面没有什么动静。
“小刀，余老板是不是睡着了？”
“咱们这么大阵仗，他可睡不着。”
钱麻子又往前探了探身子：“余老板，反正闲着也是闲着，咱俩唠唠呗！”
此时，里面忽然传来余老板的声音：“你谁啊？”
“小人物，敬仰余老板，来和您唠唠。”
“小人物？那没得唠，你配不上。”
钱麻子碰了一鼻子灰，也不生气，大声说：“余老板，你要是不想和我唠，就听我和小刀唠，打发时间呗。”
里面没有声音。
钱麻子忽然问：“小刀，吃过四喜丸子没？”
“没吃过。”
“人生在世，吃喝二字。哈尔滨的丸子菜不少，比如干炸丸子、扒四合丸子、清蒸酸辣丸子、珍珠丸子、芝麻丸子、灌汤丸子，但是我最喜欢的，还是这个四喜丸子。”
我赶紧配合他：“有多好吃啊？”
“七分瘦三分肥的肉泥，加上海参、海米、冬菇、冬笋、葱姜末、鸡蛋、鸡汤，再加上团粉搅匀了，做成四个大丸子。锅里放油，把丸子炸制七成熟，油亮通红，再下到鸡汤里，文火慢炖，到最后肉烂汁浓，一口美上天。”
“听着就不错。”
“小刀，知道为啥非要做成四个大丸子吗？”
“那要是做成五个，不就成了五喜丸子？”
余老板在里面笑出了声：“你们懂个屁！四喜丸子，源自淮扬菜的红烧狮子头，但传到北方婚宴以后，就有了四个一盘的规矩。”
我忙问：“为啥啊？”
“俗话说‘人生四大喜’，久旱逢甘霖，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时。结婚办喜事，就是人生四大喜之一，再上个四喜丸子，应景！”
钱麻子一听，忙说：“还是余老板懂得多！”
“其实，真正‘四喜’的说法，是寓意人这辈子‘福禄寿喜’四大喜事，反正是个好寓意的菜。另外，四喜丸子要做的好吃，调馅儿的时候，里面还要加上几钱泡水的馒头碎。”
“余老板真厉害，行家，我钱麻子自愧不如。”
“别套近乎，我就是瞎扯两句。”
钱麻子赶紧说：“余老板，反正也睡不着，咱俩再唠唠。”
“你睡不着，我能睡着！”
说罢，余老板没有了声音。
钱麻子毫不气馁，又开口说：“小刀，浇汁鱼吃过没有？”
“没吃过。”
“外脆里嫩，酸甜可口，夹起一筷子往嘴里一放，咔滋咔滋，满嘴都是香味，吃一次想一辈子。”
见里面没啥动静，我赶紧问：“还有啥，还有啥？”
“酥白肉，这个你吃过吧？把那肥膘肉切厚片，裹上糊，下油锅炸定型。然后炒糖浆，下肉片，出锅就吃，烫，但是香脆可口，肥膘肉入口即化，一点儿也不肥腻。”
我笑着说：“吃过，吃过一回，你这么一说，我这口水都要流出来了。”
“看你这没出息的样！开春，等咱忙完
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