第四百八十七章 渐变17
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青州临朐县泓水河畔的新编第九营的野练营地里。
我正在吃工作餐作为供应我私人伙头的一大特色就是打战打到哪里就收集当地的食材和菜谱到哪里。
这次也不例外内容比较简单无非就是一饭一荤菜一汤而已大抵与军中基层士官的日常伙食标准近似。
毕竟如今我的治下的青州各地普遍生计颇为艰难因为所获的地盘远远超过事先的预期本以为是青州一隅就好但没想到一下子就占了数倍的地方。
青州又称北海郡最盛时有户七万三千一百四十八口四十万二千七百四。下辖益都、临淄、千乘、寿光、博昌、临朐、北海、营丘八县其中大都是紧、望上县。
又置有连永、平寿、华池、城都、东阳、寒水、訾亭、潍水、汶阳、胶东、华宛、昌安、城平等若于大镇或是小
而青州之境地处鲁中山区和鲁北平原洽接地带西南部为山峦起伏的低山、丘陵东北部为山前冲积平原。
算是淮上诸州中不多的平坦丰饶之地本地还有比较悠久的铁矿和石灰的开采历史也是往昔的青徐镇两大支柱之一。
再加上后续占领和清理出来的周边沂、淄、密、海潍数州以及作为前沿缓冲的兖州和徐州、滨州、齐州的部分地区。此外还有位于胶东半岛上的登莱各州还等着我去收复和重新经营。
因此在地域上的跨度就变的动了起来在具体的行政管理上的人手就严重不足而让各种事务的处理效率和执行力变得麻烦起来。
因此我帐下的各班虞侯、参军、参事、僚属们连带一些投献的北地士人一起从上到下除了原来本职之外还都身兼了来自镇守府经略使、观察使名义下分摊的数种职责几乎是恨不得一个人分作好几个人来用。
虽然前期不小心步子迈得有些太大但这毕竟是我亲自拿到手的第一块根据地而且还甚少有外部于扰的因素没有理由得而复失就这么白白浪费了。
因此目前也只能靠军事管制和编列所辖地的人口以各种分营的形式组织集体劳动和起居作息除了城内定期开放的集市日外禁绝和取缔一切其他日常活动为代价来作为减少日常消耗和维持成本的权宜之计。
因为这样也可以有效降低在后勤物流、民政庶务、刑名监察、财税徭役等内容上的日常需求而统合在一起管理
因此在这个冬天下来计划内的配给指标和物资供应上也相对紧张的多
除了主力和一线部队以外很难得到充足的供应而我也不能自己一个人花天酒地的逍遥而是多少要以身作则带头渡过难关。
因此这餐外观上与大多数人的或是标准无异只是在做法和用料比较讲究而已。
饭是本地风味的乌鱼子盖饭用的是晒于后亦有脸盆大的乌鱼板子也就是乌贼于的鱼籽、膏白以及墨囊一起用鱼露炒熟然后盖在饭上搅拌食用起来咸鲜宜口。
至于乌鱼板子其他部分也没有浪费则是切丝水煮提汤之后作为士官们的凉拌小菜。
搭配的菜色则是石锅鱼脍鱼是来自军中组织闲余人员在沂水等几条支流上进行的多次凿冰冬捕的成果。
虽然深冬捕捞的鱼脂肪甚少不够肥美但好歹也是一种动物蛋白质的来源可以作为日常大豆制品的补充和调剂。
作为主将的特权我可以得到其中几条最完好的样品鱼脍只取中段片肉鱼头鱼尾自然都便宜了猫崽子薛定谔
而这些个头不大的杂鱼加大葱、蒜瓣、茱萸炖烂也是别有一方生鲜的风味。
至于汤则是最简单的海菜汤只是其中裙带菜和鹿角菜于都是用大火高汤反复泡发、熬煮出来的堪称酥烂爽口。
而失而复得的独孤伽嘉就抱着同样形影不离的小猫薛定谔安静的坐在我身边吃一口喂一口的仿佛又回到了当初她私藏下茯苓糕等小点心送我一同品尝的那些日子。
而我的心情也颇好因为经过了一路的并肩转战各种潜移默化之下从今天
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青州临朐县泓水河畔的新编第九营的野练营地里。
我正在吃工作餐作为供应我私人伙头的一大特色就是打战打到哪里就收集当地的食材和菜谱到哪里。
这次也不例外内容比较简单无非就是一饭一荤菜一汤而已大抵与军中基层士官的日常伙食标准近似。
毕竟如今我的治下的青州各地普遍生计颇为艰难因为所获的地盘远远超过事先的预期本以为是青州一隅就好但没想到一下子就占了数倍的地方。
青州又称北海郡最盛时有户七万三千一百四十八口四十万二千七百四。下辖益都、临淄、千乘、寿光、博昌、临朐、北海、营丘八县其中大都是紧、望上县。
又置有连永、平寿、华池、城都、东阳、寒水、訾亭、潍水、汶阳、胶东、华宛、昌安、城平等若于大镇或是小
而青州之境地处鲁中山区和鲁北平原洽接地带西南部为山峦起伏的低山、丘陵东北部为山前冲积平原。
算是淮上诸州中不多的平坦丰饶之地本地还有比较悠久的铁矿和石灰的开采历史也是往昔的青徐镇两大支柱之一。
再加上后续占领和清理出来的周边沂、淄、密、海潍数州以及作为前沿缓冲的兖州和徐州、滨州、齐州的部分地区。此外还有位于胶东半岛上的登莱各州还等着我去收复和重新经营。
因此在地域上的跨度就变的动了起来在具体的行政管理上的人手就严重不足而让各种事务的处理效率和执行力变得麻烦起来。
因此我帐下的各班虞侯、参军、参事、僚属们连带一些投献的北地士人一起从上到下除了原来本职之外还都身兼了来自镇守府经略使、观察使名义下分摊的数种职责几乎是恨不得一个人分作好几个人来用。
虽然前期不小心步子迈得有些太大但这毕竟是我亲自拿到手的第一块根据地而且还甚少有外部于扰的因素没有理由得而复失就这么白白浪费了。
因此目前也只能靠军事管制和编列所辖地的人口以各种分营的形式组织集体劳动和起居作息除了城内定期开放的集市日外禁绝和取缔一切其他日常活动为代价来作为减少日常消耗和维持成本的权宜之计。
因为这样也可以有效降低在后勤物流、民政庶务、刑名监察、财税徭役等内容上的日常需求而统合在一起管理
因此在这个冬天下来计划内的配给指标和物资供应上也相对紧张的多
除了主力和一线部队以外很难得到充足的供应而我也不能自己一个人花天酒地的逍遥而是多少要以身作则带头渡过难关。
因此这餐外观上与大多数人的或是标准无异只是在做法和用料比较讲究而已。
饭是本地风味的乌鱼子盖饭用的是晒于后亦有脸盆大的乌鱼板子也就是乌贼于的鱼籽、膏白以及墨囊一起用鱼露炒熟然后盖在饭上搅拌食用起来咸鲜宜口。
至于乌鱼板子其他部分也没有浪费则是切丝水煮提汤之后作为士官们的凉拌小菜。
搭配的菜色则是石锅鱼脍鱼是来自军中组织闲余人员在沂水等几条支流上进行的多次凿冰冬捕的成果。
虽然深冬捕捞的鱼脂肪甚少不够肥美但好歹也是一种动物蛋白质的来源可以作为日常大豆制品的补充和调剂。
作为主将的特权我可以得到其中几条最完好的样品鱼脍只取中段片肉鱼头鱼尾自然都便宜了猫崽子薛定谔
而这些个头不大的杂鱼加大葱、蒜瓣、茱萸炖烂也是别有一方生鲜的风味。
至于汤则是最简单的海菜汤只是其中裙带菜和鹿角菜于都是用大火高汤反复泡发、熬煮出来的堪称酥烂爽口。
而失而复得的独孤伽嘉就抱着同样形影不离的小猫薛定谔安静的坐在我身边吃一口喂一口的仿佛又回到了当初她私藏下茯苓糕等小点心送我一同品尝的那些日子。
而我的心情也颇好因为经过了一路的并肩转战各种潜移默化之下从今天
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